User manual

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Sterilizzare
con il riscaldamento inferiore o l’aria calda
Fate bollire brevemente la verdura, raffreddatela bre-
vemente sotto l’acqua fredda, poi mettetela nei vasetti.
Mettete la frutta già preparata direttamente nei vasetti.
Tutti i vasetti utilizzati dovrebbero avere le
stesse dimensioni ed essere in perfetto stato.
Controllate anche lo stato della guarnizione di
gomma! I vasetti con coperchio a vite o con
chiusura a baionetta e i barattoli di metallo non
sono adatti.
Fate bollire della salamoia, oppure dello sciroppo di
zucchero ed utilizzateli per riempire i vasetti fino a 3/4
di altezza.
Inserite la teglia per torte nella scanalatura più bassa
e posatevi sopra i vasetti, come indicato nelle figure a
lato.
I vasetti non devono toccarsi fra loro, né toc-
care le pareti del forno.
Per i tempi di sterilizzazione seguire le indicazioni della
tabella di sterilizzazione a pagina 37.
Durante la sterilizzazione non aprite lo spor-
tello del forno per nessuna ragione.
Trascorso il tempo di sterilizzazione, togliete i vasetti
dal forno e lasciateli raffreddare completamente su
una base di legno o di stoffa, al riparo dalle correnti
d’aria.
Sia dopo il raffreddamento, che dopo qualche giorno,
controllate che la chiusura sia ermetica: se il coperchio
si lascia sollevare facilmente, il vasetto deve essere
nuovamente sterilizzato o il suo contenuto consumato
immediatamente.
Aggiunta di vapore
Con questa funzione la superficie delle pietanze da
cuocere o da arrostire diverrà ben croccante. L’ag-
giunta di vapore si adatta bene sia con pietanze da
cuocere che con arrosti o grigliate.
Prima dell’uso, riempite il serbatoio dell’acqua.
1. Mettete il serbatoio dell’acqua in posizione per es-
sere riempito (marcatura in alto), estraetelo e riem-
pitelo con acqua.
Utilizzate unicamente acqua
2. Inserite nuovamente il serbatoio dell’acqua
nell’apparecchio, fino alla posizione di arresto.
Per produrre vapore, nel forno devono es-
serci almeno 100° C.
Il momento migliore per aggiungere vapore, nel caso
di cottura di pane, è all’inizio della cottura stessa.
3. A tale scopo girate il serbatoio di 180° portando la
marcatura in basso. Ora l’acqua fluisce nella va-
schetta di vaporizzazione e si produrrà vapore.
4. Dopo l’uso, girate il serbatoio nella sua posizione
di partenza. (marcatura in alto).
1.
3.
4.