User manual

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Tabella di steri−
lizzazione
Versare 5 dl di acqua nella teglia.
Solo con riscaldamento inferiore, non preriscaldare il forno.
i vasetti non devono toccarsi.
Versare 5 dl di acqua nella teglia.
I tempi si riferiscono ai vasetti di 0.5 l.
Impiegare soltanto frutta frescha e non
troppo matura
Temperatura
°C
Sterilizzazione fino alla
formazione delle
bollicine
Tempo min.
Lasciare
successivamente
riposare con forno
spento Tempo min.
Frutti di bosco
Fragole
Mirtilli
Lamponi
Uva spina matura
120 55 - 65 ---
Uva spina acerba 120 60 - 70 15
Frutta con nocciolo
Frutta dura, carnosa.
Pere
Mele cotogne
Prugne
120 35 - 45 15
Verdura
Carote 4x1x1 cm 140 60 - 70 30
Mixed Pickles 140 60 - 70 30
Rape 4x1x1 cm 140 60 - 70 30
Piselli
Asparagi
140 70 - 90 40
Tabella di
essiccazione
Essiccare con aria calda. Utilizzate le teglie per essiccare. Otterrete un miglior risultato se
spegnerete il forno a metà del tempo di essiccazione. Aprite e lasciate raffreddare bene,
ad esempio durante la notte. Successivamente terminate l’essiccazione.
Temperatura °C Tempo ore
Verdura
Fagioli 75 6 - 8
Striscie di peperoni 75 5 - 6
Verdure per minestrone 75 5 - 6
Funghi 50 6 - 8
Erbe aromatiche 40 - 50 2 - 3
Frutta
Prugne 75 8 - 10
Albicocche 75 8 - 10
Mele affettate 75 6 - 8
Pere 75 6 - 9