EBKSL7 EBSL7 EBSL70 EBSL7E EBGL7 EBKGL7 EBGL70 FR FOUR VAPEUR LIVRE DE RECETTES
www.electrolux.com 1. CONSEILS AVERTISSEMENT! Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité. La température et les temps de cuisson indiqués sont fournis uniquement à titre indicatif. Ils varient en fonction des recettes ainsi que de la qualité et de la quantité des ingrédients utilisés. 1.1 Intérieur de la porte Sur certains modèles, vous trouverez à l'intérieur de la porte du four : • Les numéros des niveaux d'enfournement.
FRANÇAIS Conseils concernant l'emballage sous vide des aliments : • Les équipements nécessaires pour pouvoir profiter de la Cuisson sous vide sont une machine sous vide et des sachets sous vide. • Type de machine sous vide recommandé : machine sous vide à cloche. Seul ce type de machine sous vide peut faire le vide dans des sachets contenant des liquides. • Utilisez des sachets sous vides adaptés pour la fonction Cuisson sous vide. • Ne réutilisez pas les sachets sous vide.
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FRANÇAIS 1.5 Cuisson sous-vide : Poisson et fruits de mer • Séchez les filets de poisson avec du papier absorbant avant de les introduire dans le sachet sous vide. • Ajoutez une tasse d'eau dans le sachet sous vide si vous cuisez des moules. • Reportez-vous au tableau pour éviter que votre poisson ne soit pas assez cuit. N'utilisez pas de morceaux de poisson plus épais que les indications du tableau.
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FRANÇAIS 7 Mets Épaisseur de l'aliment Quantité pour 4 personnes (g) Température (°C) Durée (min) Ni- Eau dans vea le comparu timent d'eau (ml) Pêche coupée en deux 4 fruits 90 20 - 25 3 400 Prune coupée en deux 600 g 90 10 - 15 3 300 Mangue coupée en dés d'environ 2 x 2 cm 2 fruits 90 10 - 15 3 300 Nectarine coupée en deux 4 fruits 90 20 - 25 3 400 Ananas tranches de 1 cm 600 g 90 20 - 25 3 400 Pomme coupée en quartiers 4 fruits 95 25 - 30 3 500 Poire coup
www.electrolux.com Température (°C) Durée (min) Eau dans le compartiment d'eau (ml) 85 60 750 90 30 500 90 60 700 95 20 500 95 40 700 95 60 800 1.9 Cuisson à la vapeur • Utilisez uniquement des récipients résistants à la chaleur et à la corrosion. • Les plats en verre conviennent également. • Les positions correctes des grilles sont indiquées dans le tableau ci-dessous. Comptez les positions de grille du bas vers le haut.
FRANÇAIS les plats dans des récipients adaptés puis sur les grilles. Ajustez l'espacement entre les récipients pour laisser la vapeur circuler. Stérilisation • Cette fonction vous permet de stériliser des récipients (par ex. des biberons). 9 • Placez les récipients propres au milieu de la grille sur le 1er niveau. Veillez à ce que les ouvertures soient orientées vers le bas selon un angle faible. • Remplissez le bac avec le niveau d'eau maximal et réglez une durée de 40 min.
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FRANÇAIS Mets Température (°C) Durée (min) Niveau Eau dans le compartiment d'eau (ml) Boulettes de pain 96 35 - 45 2 600 Tagliatelles fraîches 96 20 - 25 2 450 Polenta (rapport liquide 3:1) 96 45 - 50 2 750 Mets Température (°C) Durée (min) Niveau Eau dans le compartiment d'eau (ml) Truite, environ 250 g 85 30 - 40 2 550 Crevettes fraîches 85 20 - 25 2 450 Crevettes surgelées 85 30 - 40 2 550 Darnes de saumon 85 25 - 35 2 500 Truite saumo- 85 née, environ 1 000 g
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FRANÇAIS Mets 13 Turbo gril (première étape : cuisez la viande) Vapeur intense (seconde étape : ajoutez les légumes) Tempéra- Durée ture (°C) (min) Niveau Tempéra- Durée ture (°C) (min) Niveau Rôti de bœuf 1 kg Choux de Bruxelles, polenta 180 60 - 70 viande : 1 96 40 - 50 viande : 1 légumes : 3 Rôti de porc 1 kg Pommes de terre, légumes, sauce 180 60 - 70 viande : 1 96 30 - 40 viande : 1 légumes : 3 Rôti de veau 1 kg Riz, légumes 180 50 - 60 viande : 1 96 30 - 40 viande : 1 légu
www.electrolux.com Mets Température (°C) Durée (min) Niveau Pâtes 85 20 - 25 2 Riz 85 20 - 25 2 Plats uniques 85 20 - 25 2 1.14 Vapeur alternée Ajoutez environ 300 ml d'eau.
FRANÇAIS Mets Température (°C) Baguettes précuites 200 40 - 50 g, surgelées 1.15 Cuisson • Votre four peut cuire les aliments d'une manière complètement différente de celle de votre ancien appareil. Adaptez vos réglages habituels (température, temps de cuisson, etc.) et les positions des grilles aux recommandations fournies dans les tableaux. • Le fabricant vous recommande d'utiliser la température la plus faible pour la première utilisation.
www.electrolux.com Résultats Cause possible Solution Le gâteau est trop sec. Durée de cuisson trop longue. Réglez une durée de cuisson inférieure la prochaine fois. La coloration du gâteau n'est pas homogène. Température du four trop élevée et durée de cuisson trop courte. Diminuez la température du four et allongez le temps de cuisson. La coloration du gâteau n'est pas homogène. La préparation est mal répartie. Étalez la préparation de façon homogène sur le plateau de cuisson.
FRANÇAIS Mets Fonction Température (°C) Durée (min) Niveau Apple pie / Tar- Cuisine conte aux pommes ventionnelle (2 moules Ø 20 cm, disposés en diagonale) 180 70 - 90 1 Gâteau au fromage 170 - 190 60 - 90 1 Durée (min) Niveau 30 - 40 3 Brioche de Noël Cuisine conven- 160 - 1801) aux fruits (Stol- tionnelle len) 50 - 70 2 Pain (pain de seigle) : 1. Première partie du processus de cuisson. 2. Deuxième partie du processus de cuisson. Cuisine conven- 1. 2301) tionnelle 2. 160 - 180 1.
www.electrolux.com Mets Fonction Température (°C) Durée (min) Niveau Gâteaux aux fruits (pâte levée/pâte à génoise)2) Chaleur tournante 150 35 - 55 3 Gâteaux aux fruits (pâte levée/pâte à génoise)2) Cuisine conven- 170 tionnelle 35 - 55 3 Gâteaux aux fruits sur pâte sablée Chaleur tournante 40 - 80 3 40 - 80 3 160 - 170 Gâteau à base Cuisine conven- 160 - 1801) de levure à gar- tionnelle niture fragile (par ex. fromage blanc, crème, crème anglaise) 1) Préchauffer le four.
FRANÇAIS Mets Fonction Température (°C) Durée (min) Niveau Macarons Chaleur tournante 100 - 120 30 - 50 3 Biscuits/ Chaleur tourGâteaux secs à nante base de pâte levée 150 - 160 20 - 40 3 Pâtisseries feuil- Chaleur tourletées nante 170 - 1801) 20 - 30 3 Petits pains Chaleur tournante 1601) 10 - 25 3 Petits pains Cuisine conven- 190 - 2101) tionnelle 10 - 25 3 1501) 20 - 35 3 Small cakes / Cuisine conven- 1701) Petits gâteaux tionnelle (20 par plateau) 20 - 30 3 Durée (min)
www.electrolux.com 1.
FRANÇAIS Mets Température (°C) Durée (min) Biscuits à base de blancs d'œufs, meringues 80 - 100 Macarons Niveau 2 positions 3 positions 130 - 170 1/4 - 100 - 120 40 - 80 1/4 - Biscuits/ 160 - 170 Gâteaux secs à base de pâte levée 30 - 60 1/4 - Pâtisseries feuil- 170 - 1801) letées 30 - 50 1/4 - Petits pains 20 - 30 1/4 - 23 - 40 1/4 - 180 Small cakes / 1501) Petits gâteaux (20 par plateau) 21 1) Préchauffer le four. 1.
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FRANÇAIS Mets Température (°C) Durée (min) Niveau Quiche à pâte feuilletée 160 - 1801) 45 - 55 2 Flammekueche (plat 2301) alsacien similaire à une pizza) 12 - 20 2 Piroggen (version russe de la calzone) 15 - 25 2 180 - 2001) 23 1) Préchauffer le four. 2) Utiliser une casserole haute. 1.23 Viande • Utilisez des plats résistant à la chaleur pour le rôtissage (reportez-vous aux instructions du fabricant).
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FRANÇAIS 25 Volaille Mets Quantité Fonction Températu- Durée (min) Niveau re (°C) Morceaux de 200 - 250 g volaille chacun Turbo gril 200 - 220 30 - 50 1 Demi-poulet Turbo gril 190 - 210 35 - 50 1 Volaille, pou- 1 - 1,5 kg larde Turbo gril 190 - 210 50 - 70 1 Canard 1,5 - 2 kg Turbo gril 180 - 200 80 - 100 1 Oie 3,5 - 5 kg Turbo gril 160 - 180 120 - 180 1 Dinde 2,5 - 3,5 kg Turbo gril 160 - 180 120 - 150 1 Dinde 4 - 6 kg Turbo gril 140 - 160 150 - 240 1 Températu-
www.electrolux.com Mets Poisson entier, 500 - 1 000 g Température (°C) Durée (min) Niveau 1er côté 2ème face 210 - 230 15 - 30 15 - 30 3/4 Gril fort Mets Durée (min) Niveau 1er côté 2ème face Burgers / Steaks hachés 8 - 10 6-8 4 Filet de porc 10 - 12 6 - 10 4 Saucisses 10 - 12 6-8 4 6-8 4 1-3 5 - 4 Filet/Steaks de veau 7 - 10 Toast / Toasts1) 1-3 Toasts avec garnitu- 6 - 8 re 1) Préchauffer le four. 1.
FRANÇAIS Mets Température (°C) Durée (min) Niveau Fromage cuit au four 170 - 190 20 - 30 3 Ailes de poulet 190 - 210 20 - 30 2 27 Plats préparés surgelés Mets Fonction Pizza surgelée Température (°C) Durée (min) Température (°C) Cuisine conven- comme indiqué tionnelle sur l'emballage comme indiqué sur l'emballage 3 Frites1) (300 600 g) Cuisine conven- 200 - 220 tionnelle ou Turbo gril comme indiqué sur l'emballage 3 Baguettes Cuisine conven- comme indiqué tionnelle sur l'emballag
www.electrolux.com Mets Quantité Durée de Décongéla- Commentaires décongéla- tion comtion (min) plémentaire (min) Gâteau 1,4 kg 60 60 1.28 Stérilisation • Utilisez toujours des bocaux à stériliser de dimensions identiques, disponibles dans le commerce. • N'utilisez pas de bocaux à couvercles à visser ou à baïonnette, ni de boîtes métalliques. • Utilisez le premier niveau en partant du bas du four pour cette fonction.
FRANÇAIS 29 Mets Température (°C) Cuisson jusqu'à Continuez la cuisce que la prépara- son à 100 °C (min) tion commence à frémir (min) Concombres 160 - 170 50 - 60 - Mixed pickles (Bou- 160 - 170 quet croquant de légumes) 50 - 60 5 - 10 Chou-rave / Petits pois / Asperges 50 - 60 15 - 20 160 - 170 1) Laissez reposer dans le four après qu'il soit éteint. 1.29 Déshydratation • Utilisez des plaques recouvertes de papier sulfurisé.
www.electrolux.com Mets Température (°C) Durée (min) Niveau Pain blanc 180 - 200 40 - 60 2 Baguette 200 - 220 35 - 45 2 Brioche 160 - 180 40 - 60 2 Ciabatta 200 - 220 35 - 45 2 Pain de seigle 180 - 200 50 - 70 2 Pain complet 180 - 200 50 - 70 2 Pain aux céréales 170 - 190 60 - 90 2 1.
FRANÇAIS Mets Température à cœur du plat (°C) Cuisse de lièvre 70 - 75 Lièvre entier 70 - 75 Selle de chevreuil 70 - 75 Cuissot de chevreuil 70 - 75 31 Poisson Mets Température à cœur du plat (°C) Saumon 65 - 70 Truites 65 - 70 2. PROGRAMMES AUTOMATIQUES AVERTISSEMENT! Reportez-vous aux chapitres concernant la sécurité. 2.1 Programmes automatiques Les programmes automatiques offrent une cuisson optimale pour chaque type de viande ou d'autres recettes.
www.electrolux.com 2.2 Catégories Dans le menu Cuisson assistée, les plats sont divisés en plusieurs catégories : • • • • Viande blanche Bœuf/Gibier/Agneau Volaille Poisson • • • • • • • Cake Desserts Pizza/Tarte/Pain Ragoût/Gratins Garnitures Cuisson vapeur combinée Plats préparés 3. VIANDE BLANCHE 3.1 Rôti de porc Réglages : Cuisson par le poids. Plage de réglages pour un morceau de 1 000 g à 3 000 g. Préparation : Assaisonnez la viande selon votre goût et mettez-la dans un plat allant au four.
FRANÇAIS 3.5 Rôti de veau Réglages : Cuisson par le poids. Plage de réglages pour un morceau de 1 000 g à 3 000 g. Préparation : Assaisonnez la viande selon votre goût et mettez-la dans un plat allant au four. Ajoutez de l'eau ou un autre liquide ; le fond du plat doit être recouvert de 10 à 20 mm de liquide. Recouvrez-le avec un couvercle. • Position de la grille : 1 3.
www.electrolux.com • • • • sel, poivre 1 oignon émincé persil haché 1 kg de poitrine de veau (avec une poche découpée) • légumes pour potage (carotte, poireau, céleri, persil) • 50 g de lard • 250 ml d'eau Préparation : Faites tremper le petit pain dans de l'eau puis extrayez l'eau. Mélangez ensuite avec l'œuf, la viande hachée, le sel, le poivre, l'oignon et le persil. Assaisonnez la poitrine de veau (avec une poche découpée) et garnissez la poche de viande. Cousez ensuite l'ouverture.
FRANÇAIS fond du plat doit être recouvert de 10 à 20 mm de liquide. Recouvrez-le avec un couvercle. 4.6 Rôti de gibier • Position de la grille : 1 Cuisson par le poids. Plage de réglages pour un morceau de 1 000 g à 3 000 g. 4.
www.electrolux.com Découpez les lapins en 8 morceaux de même taille, salez, poivrez et faites revenir dans un plat à rôtir placé sur la cuisinière. 4.10 Rôti d'agneau Retirez les morceaux de lapin et faites dorer les oignons et les lardons. Saupoudrez de farine et mélangez. Ajoutez le bouillon de volaille, le vin blanc, le thym et portez à ébullition. Cuisson par le poids. Plage de réglages pour un morceau de 1 000 g à 3 000 g.
FRANÇAIS 37 • Position de la grille : 1 5. VOLAILLE 5.1 Poulet entier • Position de la grille : 1 Réglages : 5.5 Filets de volaille Cuisson par le poids. Plage de réglages pour un morceau de 900 g à 2 100 g. Réglages : Préparation : Mettez le poulet dans un plat allant au four et assaisonnez-le selon votre goût. Retournez la volaille au bout de 30 minutes. Un rappel s'affiche. • Position de la grille : 1 5.2 Dinde entière Réglages : Cuisson par le poids.
www.electrolux.com • 250 g de champignons de Paris nettoyés et coupés en quartiers • 12 échalotes épluchées • 2 gousses d'ail pelées et écrasées Préparation : Nettoyez le poulet, salez, poivrez et saupoudrez de farine. Faites chauffer le beurre clarifié dans un plat à rôtir sur la cuisinière, faites dorer le poulet. Versez le vin blanc, le bouillon de volaille et la sauce de soja, puis portez à ébullition. Ajoutez le persil, le thym, les lardons, les champignons, les échalotes et l'ail.
FRANÇAIS 39 6. POISSON 6.1 Poisson entier > 1kg Sonde à viande automatique, température à cœur de 65 °C. • 1/2 boîte de tomates concassées (200 g) • 200 ml de vin blanc • 200 ml de court bouillon • poivre, sel, thym, origan Préparation : Préparation : Assaisonnez le poisson selon votre goût, insérez-y la sonde à viande et placez-la dans un plat allant au four. Laissez mariner la morue séchée pendant une nuit.
www.electrolux.com Placez la moitié du sel gemme dans un plat de cuisson et posez le poisson dessus. Disposez l'autre moitié du sel gemme sur le poisson et appuyez fermement. • Temps de cuisson : 55 minutes • Position de la grille : 1 6.
FRANÇAIS Beurrez un plat allant au four. Versez-y un tiers des pommes de terre et des oignons. Recouvrez avec la moitié des filets d'anchois, puis un autre tiers d'oignons et de pommes de terre. Répartissez le reste des filets d'anchois par dessus. Terminez par une couche d'oignons et de pommes de terre (en plaçant les pommes de terre en dernier). Saupoudrez de poivre et de thym haché. Versez la saumure des anchois sur le gratin et ajoutez de la crème.
www.electrolux.com Incorporez ensuite le beurre fondu au mélange. Ingrédients pour la crème au fromage : Incorporez la farine mélangée à la levure chimique dans le mélange crémeux et mélangez. • • • • • • • • • Enfin, ajoutez l'eau froide et mélangez bien. Versez la pâte dans le moule, étalez et mettez dans l'appareil. • Temps de cuisson : 55 minutes • Position de la grille : 1 7.
FRANÇAIS • 300 g de farine • 1/2 sachet de levure chimique (environ 8 g) • 125 g de raisins de Corinthe • 125 g de raisins secs • 60 g d'amandes broyées • 60 g de zestes de citron ou d'orange confits • 60 g de cerises confites hachées • 70 g d'amandes entières émondées Autre : • Moule noir à charnière de 24 cm de diamètre • Margarine pour graisser • Chapelure pour foncer le moule Préparation : Placez le beurre, le sucre, le sucre vanillé et le sel dans un saladier et travaillez.
www.electrolux.com Préparation : Pétrissez les raisins imbibés dans la pâte. Tamisez la farine dans un saladier ; faites un puits au centre. Émiettez la levure, placez-la dans le puits, mélangez avec le lait, un peu de sucre et de la farine qui forme le pourtour, saupoudrez de farine et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que la farine saupoudrée sur la pâte présente des fissures. Placez les amandes individuellement dans chaque creux d'un moule à kouglof beurré et couvert de farine.
FRANÇAIS 7.10 Brownies Ingrédients : • • • • • • • • • • 250 g de chocolat noir 250 g de beurre 375 g de sucre 2 sachet de sucre vanillé (environ 16 g) 1 pincée de sel 5 cuillères à soupe d'eau 5 œufs 375 g de noix 250 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique Préparation : Cassez le chocolat en gros morceaux et faites-le fondre au bain-marie. Mélangez le beurre, le sucre, le sucre vanillé, le sel et l'eau, puis ajoutez les œufs et le chocolat fondu.
www.electrolux.com • • • • 1 cuillère à soupe de kirsch 1/2 cuillère à café de cannelle 60 g de farine 1/2 cuillère à café de levure Ingrédients pour la garniture : • 150 g de sucre glace • 1 cuillère à soupe de kirsch • 12 carottes en pâte d'amande pour décorer • noisettes en poudre Autre : • Moule à charnière de 26 cm, beurré avec du papier sulfurisé au fond. Préparation : Montez les œufs en neige avec une pincée de sel, ajoutez du sucre glace et continuez à les monter en neige.
FRANÇAIS Tamisez la farine dans un saladier, ajoutez le sel et les petits morceaux de beurre et mélangez. Ajoutez ensuite l'œuf, le sucre et l'eau froide, puis pétrissez. Laissez reposer 2 heures au réfrigérateur. Étalez la pâte, placez-la dans un moule à tarte beurré et piquez-la avec une fourchette. Nettoyez les fruits, épépinezles ou dénoyautez-les et disposez-les en 47 petits morceaux sur la pâte. Mettez la poudre d'amande, les œufs, le sucre et le beurre ramolli dans un saladier et faites mousser.
www.electrolux.com • 6 ramequins ou bols beurrés Préparation : Mélangez le beurre, le sucre, les jaunes d'œufs et les graines de la gousse de vanille, faites-les mousser, puis ajoutez le café dissout. Battez les blancs d'œufs. Tamisez la farine, la fécule de maïs et la levure chimique et incorporez-les délicatement au mélange par couches avec les blancs d'œufs. Versez le mélange dans des ramequins ou bols beurrés.
FRANÇAIS 49 9. PIZZA/TARTE/PAIN 9.1 Pizza Ingrédients pour la pâte : • • • • • 14 g de levure 200 ml d'eau 300 g de farine 3 g de sel 1 cuillère à soupe d'huile Ingrédients pour la garniture : • 1/2 petite boîte de tomates concassées (200 g) • 200 g de fromage râpé • 100 g de salami • 100 g de jambon cuit • 150 g de champignons (en boîte) • 150 g de feta • origan Autre : • Plateau de cuisson beurré Préparation : Émiettez la levure dans une jatte et dissolvez-la dans de l'eau.
www.electrolux.com • 150 g de fromage râpé • 200 g de jambon cuit ou de lard maigre • 2 œufs • 250 g de crème aigre • sel, poivre et noix de muscade Autre : • Moule noir beurré de 28 cm de diamètre Préparation : Versez la farine, le beurre, les œufs et les épices dans un saladier et mélangez pour obtenir une pâte homogène. Mettez la pâte au frais pendant quelques heures. Ensuite, étalez la pâte dans le moule beurré. Piquez le fond avec une fourchette. Répartissez le lard sur la pâte.
FRANÇAIS • 400 g de feta • 2 œufs • 3 cuillères à soupe de persil à feuilles plates, haché • poivre noir • 80 ml d'huile d'olive • 375 g de pâte filo Préparation : Mélangez la feta, les œufs, le persil et le poivre. Couvrez la pâte filo d'un torchon humide pour qu'elle ne sèche pas. Superposez 4 feuillets de pâte, en brossant chacun d'entre eux avec de l'huile. Découpez la pâte en quatre bandes d'environ 7 cm chacune.
www.electrolux.com Ingrédients pour la garniture : • • • • • • 1 petite tête de chou blanc (400 g) 50 g de lard 2 cuillères à soupe de beurre clarifié sel, poivre et noix de muscade 3 cuillères à soupe de crème aigre 2 œufs Autre : • Plateau de cuisson recouvert de papier sulfurisé. Préparation : Pétrissez la farine d'épeautre, le beurre, le fromage blanc allégé et un peu de sel pour former une pâte et réservez au réfrigérateur. Coupez le chou blanc en fines lamelles.
FRANÇAIS Ingrédients pour la béchamel : 10.2 Cannelloni • • • • Ingrédients pour la farce : 75 g de beurre 50 g de farine 600 ml de lait sel, poivre et noix de muscade Avec : • • • • 3 cuillères à soupe de beurre 250 g de lasagnes vertes 50 g de parmesan râpé 50 g de fromage râpé Préparation : Découpez le lard de la couenne et du cartilage à l'aide d'un couteau effilé et coupez-le en petits morceaux très fins.
www.electrolux.com rangée de cannelloni. Terminez avec une couche de sauce béchamel et parsemez pour finir avec du fromage râpé. Mettez le reste du beurre en noisettes sur le dessus du plat. • Temps de cuisson : 55 minutes • Position de la grille : 1 10.
FRANÇAIS 55 reste de fromage et de chapelure. Faites fondre le beurre et versez sur la moussaka. Coupez les endives en deux et découpez le cœur amer. Lavez-les et faites-les cuire pendant 15 minutes dans l'eau bouillante. • Temps de cuisson : 60 minutes • Position de la grille : 1 Sortez les endives de l'eau, rafraîchissez à l'eau froide et reconstituez les endives entières. Enveloppez chaque endive d'une tranche de jambon et placez dans un plat beurré. 10.
www.electrolux.com 10.8 Potée Ingrédients : • • • • • • • • • • 1 chou (800 g) marjolaine 1 oignon huile pour faire sauter 400 g de viande hachée 250 g de riz long grain sel, poivre et paprika 1 litre de bouillon de viande 200 ml de crème fraîche 100 g de fromage râpé Préparation : Découpez le chou et retirez le trognon. Blanchissez dans l'eau salée assaisonnée de marjolaine. Épluchez et émincez l'oignon, faites revenir doucement dans un peu d'huile.
FRANÇAIS 11.4 P. de t. en robe des champs Ingrédients : • 1 000 g de pommes de terre de taille moyenne Préparation : Lavez les pommes de terre et mettez-les dans un plat à cuisson à la vapeur. • Temps de cuisson : 55 minutes. • Position de la grille : 3 • Versez 800 ml + 200 ml d'eau dans le bac à eau 11.5 Pommes de terre vapeur Ingrédients : • 1 000 g de pommes de terre Préparation : Épluchez les pommes de terre et coupezles en quartiers égaux.
www.electrolux.com 12. CUISSON VAPEUR COMBINÉE Avec cette fonction, vous pouvez cuisiner à la perfection un menu entier et ses accompagnements, ainsi qu'un délicieux dessert. 12.1 Menu vapeur 1 Filet mignon de porc avec riz et légumes. Gâteau cappuccino à la vapeur pour le dessert.
FRANÇAIS • • • • sel, poivre 400 ml de bouillon 1 petit poivron rouge 1 petite boîte de maïs (150 g) Ingrédients pour le flan à la vanille aux fraises : • • • • • • • • 200 ml de lait 200 ml de crème graines d'une gousse de vanille 2 jaunes d'œufs 3 œufs 50 g de sucre 300 g de fraises 2 cuillères à soupe de pistaches Préparation : Lavez et séchez les blancs de poulet. Assaisonnez de sel, poivre, paprika et curry, puis placez dans un plat à rôtir.
www.electrolux.com Faites roussir les amandes avec le beurre sur la cuisinière. Pour servir, saupoudrez les amandes sur le brocoli. Après la cuisson, laissez la crème de noix de coco refroidir. Au moment de servir, égouttez la mangue, écrasez-la en purée, et décorezen le gâteau noix de coco. • Versez 650 ml + 400 ml d'eau dans le bac 13. PLATS PRÉPARÉS L'appareil comprend un certain nombre de fonctions automatiques pour les plats suivants. La température et le temps de cuisson sont prédéfinis.
FRANÇAIS • 4 petites escalopes de poulet, de 150 g chacune • 1 cuillère à café de jus de citron vert • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extravierge • 1 cuillère à soupe de sauce de soja • 1/2 cuillère à café de sel • 1/2 cuillère à café de curry • 1 piment rouge, coupé en lamelles • 1/2 bouquet de coriandre fraîche, hachée grossièrement • 6 feuilles de citrons Kaffir, écrasées • 2 tiges de citronnelle, coupées dans la longueur Préparation : Placez tous les ingrédients à plat dans le sachet sous vide, fai
www.electrolux.com • 500 g de grosses crevettes décortiquées • persil haché ou quelques feuilles de basilic • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extravierge • 1 pincée de sel et de poivre Préparation : Lavez les crevettes, retirez la queue et la tête. Assaisonnez avec l'huile, le persil ou le basilic, le sel et le poivre et placez dans un sachet sous vide. Faites le vide, scellez et faites cuire.
FRANÇAIS 14.9 Poires au vin rouge Ingrédients : • 2 poires bien mûres, environ 300 g • 2 verres de vin rouge, soit environ 300 ml (par exemple Cabernet Franc) • 1 cuillère à café de sucre • 1 pincée de cannelle, 1 clou de girofle en option Préparation : Versez le vin dans une casserole et laissez-le bouillir jusqu'à ce qu'il devienne plus épais et réduise de moitié (environ 8 à 10 minutes à pleine puissance). Laissez-le refroidir. Lavez les poires, pelez-les, coupez-les en deux et retirez le trognon.
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