Recipe Book

• 1 Päckchen Trockenhefe (ungefähr 8 g)
• 250 ml Wasser
• 250 ml Milch
Sonstiges Backzubehör:
• Kuchenblech, gefettet oder mit Backpa-
pier ausgelegt
Zubereitung:
• Weizenmehl, Roggenmehl, Salz und Tro-
ckenhefe in eine grosse Schüssel geben.
Wasser, Milch und Salz mischen und
zum Mehl geben. Alle Zutaten solange
kneten, bis ein geschmeidiger Teig ent-
standen ist. Den Teig gehen lassen, bis
er das Doppelte an Grösse erreicht hat.
Den Teig zu einem länglichen Brot for-
men und auf das gefettete oder mit
Backpapier belegte Kuchenblech legen.
Brot nochmals um die Hälfte aufgehen
lassen. Vor dem Backen mit etwas Mehl
bestäuben.
• 300 ml Wasser in die Wasserschublade
füllen
• Einschubebene: 2
• Garzeit: 60 Minuten
6 - FORELLE, GEDÄMPFT
Zutaten:
• 4 Forellen à 250-300 g
• Zitronensaft, Pfeffer, Salz
Zubereitung:
• Forellen innen und aussen gut waschen,
mit Zitronensaft beträufeln, würzen und
in Edelstahlformen mit gelochtem Einsatz
geben (je 2 Forellen pro Form). Mit ge-
rösteten Mandelblättchen bestreut ser-
vieren. Gedünstete Forelle: Bevor die Fo-
rellen in eine Edelstahlform mit geloch-
tem Einsatz gegeben werden, heisses
Wasser und Essig über sie giessen.
• Einschubebene: 3
• Garzeit: 30 Minuten
7 - GEMÜSE
Kochgeschirr:
• Es kann beliebiges Kochgeschirr ver-
wendet werden, das bis mindestens 100
°C hitzebeständig ist.
Zutaten:
• 400 g Blumenkohl
• 200 g Karotten
•200 g Kohlrabi
• 200 g gelbe und rote Paprika
Zubereitung:
• Blumenkohl waschen und in Röschen
teilen. Karotten und Kohlrabi schälen
und in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Paprika waschen und in Streifen
schneiden. Alles zusammen in ein offe-
nes Kochgeschirr geben und ohne Was-
serzusatz garen. Auf Gewürze und Salz
kann bei dieser Garmethode verzichtet
werden.
• Einschubebene: 3
• Garzeit: 35 Minuten
8 - RINDERSCHMORBRATEN
Einstellungen:
• Automatikprogramme mit Gewichtsein-
gabe. Einstellbereich des Gewichts von
1000 bis 3000 g.
Zubereitung:
• Fleisch nach Belieben würzen und in eine
feuerfeste Ofenform legen. Wasser oder
andere Flüssigkeit hinzugeben; der Bo-
den sollte 10-20 mm hoch bedeckt sein.
Mit einem Deckel verschliessen.
• Einschubebene: 1
Dieses Programm nicht für Roast-
beef/Filet oder Lendenbraten ver-
wenden.
9 - POULET, GANZ
Einstellungen:
• Automatikprogramme mit Gewichtsein-
gabe. Einstellbereich des Gewichts von
900 bis 2100 g.
Zubereitung:
• Poulet in eine feuerfeste Ofenform legen
und nach Belieben würzen. Gargut nach
30 Minuten wenden. Im Display erscheint
eine entsprechende Meldung.
• Einschubebene: 1
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