User manual

40 electrolux informazioni generali
viene misurata in conformità a una
norma internazionale valida per le ap-
parecchiature vuote.
Alcuni valori rilevati possono essere
imprecisi e non essere adatti per il
controllo della precisione della tempe-
ratura.
Filtro antigrasso
Per cucinare arrosti con aria calda e
con il turbogrill, agganciate il filtro an-
tograsso. Esso protegge l’interno del
forno da eccessivi imbrattamenti.
Se dovete cuocere togliete il filtro. Me-
diante una più intensa distribuzione del
calore, i tempi di cottura si riducono.
Preriscaldare
Per la maggioranza delle pietanze da
cuocere o da arrostire (v. tabella ),
dato che il forno si riscalda molto rapi-
damente, non si rende necessario al-
cun preriscaldamento.
Raccomandiamo comunque un preri-
scaldamento per:
- Pietanze di carne e carni da arro-
stirsi per breve tempo, come filetti,
roastbeef, fettine o cotolette. I pori
della carne si chiudono prima e la
carne rimane succosa.
- Piccola pasticceria che si sbriciola
facilmente, panini, crostate, biscotti
arrotolati.
Il forno va riscaldato prima di infilare le
pietanze, fino a quando la temperatura
ha raggiunto il valore desiderato.
Consigli per l’uso della tabella
di cottura
Ad alte temperature le torte si fanno
velocemente in superficie, non si gon-
fiano in modo giusto, oppure ”si sie-
dono” per insufficiente fuoriuscita di
umidità.
Se il tempo di cottura si prolunga ec-
cessivamente, o se la pietanza non si
imbrunisce come dovrebbe, passate
alla temperatura più alta.
La colorazione uniforme della torta si
può ottenere abbassando la tempera-
tura di cottura di ca. 10° C. In tal caso
si deve prolungare il tempo di cottura.
I dati inerenti i tempi di cottura pos-
sono anche variare in funzione della
grandezza delle uova, delle proprietà
leganti della farina e del materiale
delle forme.