User manual

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- I tempi di cottura indicati sono orientativi
- I consigli per i metodi ed i tempi di cottura e l’altezza delle guide sono scritti in grassetto
- Le temperature contassegnate con un asterisco * indicano che il forno verrà preriscaldato alla temperatura richiesta
Tabella
Cottura al forno
tempi e
tem
p
erature
Riscaldamento superiore
ed inferiore
aria calda (ac)
(ac) (ac)
temperature
di cottura
Temp
°C
Tempo
in min.
Scana-
latura
Temp
°C
Tempo
in min.
Scana-
latura
2
livelli
3
livelli
Pasta con lievito naturale (torte, treccia, pane e pizza) senza filtro a maglie fini
Ciambella lievitata 190* 35 - 40 2 170 30 - 35 2 --- ---
Torte al lievito (Teglia profonda speciale) 200* 18 - 20 3 200* 18 - 20 3 --- ---
Gugelhopf 180* 50 - 60 2 160 50 - 55 2 --- ---
Treccia 200 35 - 40 2 190 30 - 35 2 1 + 4 ---
Panini bianchi 200* 30 2 180* 28 - 35 3 1 + 4 ---
Pane, secondo grandezza 220 40 - 45 3 200 45 - 50 3 1 + 4 ---
Paninni 220 18 - 20 3 200 18 - 20 3 1 + 4 ---
Panini al prosciutto preriscaldare
cuocere
220*
180
110-120 1 --- --- --- --- ---
Panini da farsi al momento 250* 5 2 230* 5 3 1 + 4 ---
Cornetti da farsi al momento 220* 5 2 200* 5 3 1 + 4 ---
Pizza (teglia originale) 200* 15 - 20 2 200* 15 - 20 2 --- ---
Pizza (Lastra refrattaria - 20 min.
preriscaldare)
275* 9 - 10 1 240* 8 - 10 1 --- ---
Dolci da tutto il mondo senza filtro a maglie fini
Torta di banane americana (USA) 180* 70 2 160* 70 2 --- ---
Torta di noci di cocco Itaparica (Brasile) 180 45 - 50 2 --- --- --- --- ---
Torta di Linz (Austria) 180 40 - 45 2 160 40 - 45 3 --- ---
Torta Sacher (Austria) 180 50 2 160 50 3 --- ---
Savarin (Francia) 180 25 2 --- --- --- --- ---
Specialità svizzere senza filtro a maglie fini
Pitte di Prättigau (Grigioni) 180 40 - 45 2 160 35 - 40 2 --- ---
Pane di pere (Svizzera orientale) 200 45 - 50 2 180 45 - 50 2 1 + 4 ---
Torta di carote argoviese 180* 45 - 50 2 160 50 - 55 2 --- ---
Vol-au-vent glaronesi 200* 35 - 40 2 180* 35 - 38 2 --- ---
Pane alle spezie 180* 18 - 20 3 160* 16 - 18 3 --- ---
Torta del parroco alla zurighese 220* 35 - 40 2 190* 30 - 35 2 --- ---
Biscotti natalizi senza filtro a maglie fini
Milanesi e biscotti al burro 180* 15 - 18 3 160* 15 - 20 3 2 + 4 1+3+5
Biscotti secchi 160* 15 - 20 3 140* 15 - 18 3 2 + 4 1+3+5
Panforte/Pasta per torta di miele 175* 15 - 25 3 175* 15 - 25 3 2 + 4 1+3+5
Ancini («Chräbeli»)
Lasciar asciugare i biscotti per una notte sulla
teglia e carta per forno.
140* 18 - 22 3 130* 18 - 22 3 2 + 4 1+3+5