Recipe Book

16 electrolux
Altro:
• Stampini di carta, diametro 7cm ca.
Preparazione:
Sbattere a schiuma burro, zucchero, zuc-
chero vanigliato, sale e la buccia di un limone
non trattato. Aggiungere le uova e sbattere di
nuovo a schiuma.
Mescolare l’amido, la farina e il lievito in pol-
vere e amalgamare all’impasto insieme al latte.
Versare le amarene e amalgamarle all’impa-
sto con le scaglie di cioccolata.
Mettere l’impasto negli stampini di carta, col-
locarli su una teglia e infornare.
– Permanenza in forno: 40 minuti
– Livello: 3
Crostata dolce
Preimpostazioni:
– Programma automatico
Ingredienti:
• 2 fogli di pasta per dolci svizzera origina-
le o di pasta sfoglia (rettangolari)
• 50 g di nocciole macinate
• 1,2 kg di mele
• 3 uova
• 300 ml di crema
• 70 g di zucchero
• 1 bustina di zucchero vanigliato
Preparazione:
Mettere la pasta su una teglia da forno ben
imburrata e forare con una forchetta.
Distribuire uniformemente le nocciole sulla
pasta. Pelare le mele, rimuovere i torsoli e ta-
gliare in 12 fette. Distribuire uniformemente le
fette sulla pasta.
Mescolare bene uova, panna, zucchero e
zucchero vanigliato e applicare sulle mele.
– Permanenza in forno: 45 minuti
– Livello: 1
Torta alle carote (Svizzera; ricetta 1)
Preimpostazioni:
– Programma automatico
Per l’impasto:
• 4 albumi
• 1 presa di sale
• 80 g di zucchero a velo
• 4 tuorli
• 120 g di zucchero
• 200 g di carote grattugiate
• 200 g di mandorle macinate finemente
• 1 limone; succo e buccia grattugiata
• 1 cucchiaio da cucina di kirsch
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• 60 g di farina
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
Per la copertura:
• 150 g di zucchero a velo
• 1 cucchiaio da cucina di kirsch
• 12 decorazioni di carote di marzapane
Altro:
Stampo con fondo rimovibile di 26 cm di dia-
metro, imburrato e con fondo rivestito con
carta da forno.
Preparazione:
Montare a neve gli albumi con il sale, aggiun-
gere lo zucchero a velo e montare a neve
densa.
Sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere
gli altri ingredienti.
Mescolare un quarto degli albumi montati a
neve con l'impasto di tuorli, quindi aggiunge-
re all'impasto i restanti albumi montati a neve
mescolando dal basso verso l'alto.
Mettere l'impasto nello stampo preparato e
spianarlo.
– Permanenza in forno: 55 minuti
– Livello: 3
Dopo la cottura:
Fare raffreddare la torta. Prepararla possibil-
mente uno o due giorni prima e riporla in fri-
go coperta.
Per la glassa mescolare lo zucchero in polve-
re con il kirsch, eventualmente aggiungere
un po' d'acqua. Ricoprire la torta con la glas-
sa e decorarla con le carote di marzapane.
Torta alle carote (Inghilterra; ricetta 2)
Preimpostazioni:
Programma automatico
Per l’impasto:
• 150 ml di olio di semi di girasole
• 100 g di zucchero bruno
• 2 uova
• 75 g di sciroppo
• 175 g di farina
• 1 cucchiaino di cannella
• 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 200 g di carote macinate fini
• 75 g di uva sultanina
• 25 g di noce di cocco grattugiata