Recipe Book

electrolux 23
Pasta gratinata
Preimpostazioni:
– Programma automatico
Ingredienti:
• 1 litro d’acqua
• Sale
• 250 g di tagliatelle
• 250 g di prosciutto cotto
• 20 g di burro
• 1 pizzico di prezzemolo
• 1 cipolla
• 10 g di burro
• 2 uova
• 400 ml di latte
• Sale, pepe e noce moscata
• 50 g Parmigiano grattugiato
Preparazione:
Portare a ebollizione l’acqua con un po’ di
sale. Versare le tagliatelle nell’acqua e la-
sciarle cuocere per ca. 12 minuti. Quindi
scolare.
Tagliare il prosciutto a dadini.
Scaldare il burro in un tegame.
Sminuzzare il rosmarino, pelare le cipolle e
sminuzzarle. Rosolare entrambi nel tegame.
Imburrare uno stampo per sformati. Mesco-
lare la pasta, il prosciutto e il rosmarino roso-
lato con le cipolle e versarli nello stampo.
Mescolare l’uovo e il latte, insaporire con sa-
le, pepe e noce moscata quindi aggiungerli
alla pasta. Infine cospargere di Parmigiano.
– Permanenza in forno: 45 minuti
– Livello: 1
Verdure gratinate
Preimpostazioni:
– Programma automatico
Ingredienti:
• 8 cicorie medie
• 8 fette di prosciutto cotto
• 30 g di burro
• 1.5 cucchiai di farina
• 250 ml di brodo di verdure (dalla cicoria)
• 5 cucchiai di latte
• 100 g di Emmental grattugiato
Preparazione:
Tagliare a metà la cicoria rimuovendo il nu-
cleo amaro. Quindi lavare con cura e cuoce-
re in acqua bollente per 15 minuti.
Togliere i pezzi di cicoria dall’acqua, raffred-
dare in acqua e ricomporre le metà. Avvolge-
re nelle fette di prosciutto e collocare in uno
stampo per sformati unto.
Fare fondere il burro su una piastra di cottura
e aggiungere la farina. Fare rosolare breve-
mente quindi versare il brodo di verdure e il
latte e fare bollire.
Aggiungere 50 g di Emmental e versare sulla
cicoria. Quindi cospargere sullo sformato il
formaggio rimanente.
– Permanenza in forno: 35 minuti
– Livello: 3
Spezzatino (Stew)
Preimpostazioni:
– Programma automatico
Ingredienti:
• 600 g di carne di manzo
• Sale e pepe
• Farina da spolverare
• 10 g di burro
• 1 cipolla
• 330 ml di birra scura
•
2 cucchiaini di zucchero bruno
• 2 cucchiaini di polpa di pomodoro
• 400 ml di brodo di manzo
Preparazione:
Tagliare a dadini la carne di manzo, aggiun-
gere sale e pepe e spargere un po’ di farina.
Scaldare il burro in un tegame e aggiungere
i tocchetti di carne. Inserire quindi in uno
stampo per sformati
Pelare la cipolla, sminuzzarla, soffriggerla in
un po’ di burro quindi versarla sulla carne.
Mescolare la birra scura, lo zucchero bruno,
la polpa di pomodoro e il bordo di manzo,
versarli nel tegame e cuocere. In seguito ag-
giungere la carne (la carne deve essere co-
perta).
Coprire e infornare.
– Permanenza in forno: 120 minuti
– Livello: 3