User manual

Trockenreis
(mit Flüssigkeit 1:1)
Mais (Polenta)
(mit Flüssigkeit 1:3)
Couscous mit Flüssigkeit
(mit Flüssigkeit 1:1)
Schalenkartoffeln
Salzkartoffeln
Sauerkraut
Ratatouille
Rosenkohl
Blumenkohl
Tomaten
Kohlraben, Sellerie, Fenchel
(geschnitten)
Zucchetti
Karotten geschnitten
Gemüse blanchieren
Gemüse auftauen und garen
Nussschinkli 1 kg
Kasseler 1 kg
Wienerli
St. Galler Schüblig
Waadtländer Saucisson
Schweinswürstli
Forellen 250 - 300 g
Fischfilets
40-50’
35-45’
35-40’
50-60’
25-30’
30-35’
20-25’
15-20’
35-40’
20-25’
30-35’
15-20’
50-65’
45-55’
15-20’
25-30’
25-35’
20-25’
20-25’
10-15’
Gemüseterrine
Barschfilet ohne Flüssigkeitszugabe
(sehr trockener Fisch, dickes Filet)
Caramelköpfli
15-20’
Heilbutt mit Weissweinsauce
(dünnes Filet)
95°
- Angegebene Zeiten sind Richtwerte,
sie variieren je nach Grösse/Menge!
- Wasserzugabe generell 250 ml!
95°
95°
95°
Schweinebraten 1 kg
Kalbsbraten 1 kg
Rinderbraten 1 kg
50-60’
180°
40-50’
180°
40-50’
180°
Fleisch
Fleisch
UND
Beilagen
Rosenkohl, Polenta
Kartoffeln, Gemüse,
Bratensauce
Trockenreis, Gemüse
Zuerst braten Sie mit Heissluft das Fleisch braun und knusprig an.
Nach der Heissluftfunktion das Gerät ausschalten und geöffnet auf ca. 70 ° C abkühlen lassen!
Dann stellen Sie das Gemüse und die
Beilagen im Gargeschirr zum Fleisch
und garen alles zusammen mit Dampf.
1
Seite
15-20’
30-35’
250 ml
550 ml
550 ml
700 ml
550 ml
700 ml
400 ml
550 ml
700 ml
250 ml
550 ml
400 ml
550 ml
550 ml
250 ml
700 ml
700 ml
250 ml
400 ml
550 ml
400 ml
400 ml
250 ml
35’
15’
550 ml
550 ml
550 ml
Dampfgartabelle
Intervallgaren Plus
Heissluft und Dampfgaren in Folge
35-40’
30-35’
30-35’
30-35’
45’
Angegebene Wassermengen und
Zeiten sind Richtwerte,
sie variieren je nach Grösse/Menge!
Geschirr bis 120° C
hitzebeständig
Schweinebraten 1 kg
55-65’
180°
Rindsbraten 1 kg
Kalbsbraten 1 kg
Fleischkäse roh 500 g
Kasseler 600 - 1000 g
2 Stunden wässern
Poulet 1 kg
Gans 3 kg
130-170’
170°
Lauch-/Kartoffelgratin
Ente 1,5 - 2 kg
Nudelauflauf
Lasagne
Verschiedene Brote 500 - 1000 g
Brötchen 50 - 60 g
20-25’
15-20’
110°
- Angegebene Zeiten sind Richtwerte,
sie variieren je nach Grösse/Menge!
- Wasserzugabe generell 250 ml!
- Backofen nicht vorheizen!
Regenerieren von Menu
(6 Teller, 24 cm)
55-65’
180°
Intervallgaren
Hitzebeständiges
Geschirr
verwenden
55-65’
180°
45-55’
180°
30-40’
180°
35-45’
180°
50-60’
200°
40-50’
180°
35-45’
180°
45-50’
180°
40-60’
190-200°
200-210°
Hitzebeständiges
Geschirr
verwenden