User manual

35’
180°
13’
210°
40’
190°
35’
180°
120’
80°
FERTIGSTELLEN GAREN/BRATEN/BACKEN TIPPS
2
Seite
20’
250 ml
110°
35’
550 ml
40’
250 ml
180°
50’
250 ml
180°
65’
50’
180°
250 ml
25’
400 ml
180°
250 ml
- Für dunkles Bauernbrot: Halbweissmehl
mit Ruchmehl ersetzen
- Teig in 2 Stücke teilen, rund formen und zugedeckt ca. 20 Min.
gehen lassen.
- Vor dem Backen die Teiglinge leicht mit Mehl bestäuben
- Mit einer scharfen Klinge kreuzweise 3 mm tief einschneiden
Intervallgaren
Pizzastufe
- Die übriggebliene Hälfte des Teiges
in Klarsichtfolie einwickeln, einfrieren
- Vorheizen auf Pizzastufe 180° C
- Bei Blasenbildung; sofort aufstechen
- Gefettetes Kuchenblech mit Teig auslegen und gut einstechen
- Den Käse und geschnittene Zwiebeln darauf gleichmässig
verteilen und mit Guss übergiessen
Dampfgaren
- Alles zusammen in ein offenes Kochgeschirr
- Ohne Wasserbeigabe garen!
- Auf Gewürz und Salz kann verzichtet werden
Dampfgaren
Intervallgaren
Plus
Intervallgaren
Garen ohne Vorheizen!
Pizzastufe
Backen mit Vorheizen auf
Pizzastufe 210 °C
(wenn Temperatur erreicht,
ertönt Signal)
- Teig in 4 Portionen teilen, rund formen und mit viel Mehl in ca.
3 - 4 mm Scheiben auswallen.
- Teigscheiben mit kalter Tomatensauce bestreichen, ca. 1 cm am
Rand freilassen. Mit gewünschten Beilagen belegen und Pizzakäse
darüberstreuen.
Intervallgaren
Grillrost auf Rille 2 und hochrandiges Kuchenblech auf Rille 1,
evtl. mit Einlagesieb (Sonderzubehör)
Nieder-
temperatur-
garen
- Vorheizen 90° C/10 Min.
Intervallgaren
- Nach halber Bratzeit Braten wenden
Varianten:
- Mit gedörrten Pflaumen spicken
- Gemüse, Zwiebeln, Sauce, Wein nach halber
Bratzeit beifügen
- Gefettetes Kuchenblech mit Teig auslegen und gut einstechen
- Haselnüsse gleichmässig verteilen
- Geschnittene Aepfel auflegen
- Guss über Aepfel giessen
Heissluft
- Bei Blasenbildung; sofort aufstechen
- Teig in 4 gleich grosse Stücke teilen,diese zu ca. 40 cm lange
Stränge formen und je 2 Teile zu einem Zopf flechten.
- Die Zöpfe zu den Seitenlängen auf das Blech absetzen,
ca. 20 Min. gehen lassen und mit Ei bestreichen.
Heissluft
Grillrost auf Rille 2 und hochrandiges Kuchenblech auf Rille 1
Grillrost auf Rille 2 und hochrandiges Kuchenblech auf Rille 1,
evtl. mit Einlagesieb (Sonderzubehör)
Angaben gelten für kalten Backofen!