User manual

6. Se necessario, impostare la funzione:
Durata oppure: Orario Fine .
Il vapore compare dopo circa 2 minuti.
Quando l'apparecchiatura raggiunge
la temperatura impostata viene
emesso un segnale acustico.
Quando l'acqua nella vaschetta sta
per finire, si attiva un segnale acustico
e la vaschetta deve essere
nuovamente riempita per continuare la
cottura a vapore come descritto in
precedenza.
Viene emesso un segnale acustico al
termine del tempo di cottura.
7. Spegnere l'apparecchiatura.
8. Una volta terminata la cottura a
vapore, svuotare la vaschetta
dell'acqua.
ATTENZIONE!
L'apparecchiatura è
incandescente. Pericolo
di ustione. Fare
attenzione quando si
tocca la vaschetta
dell'acqua.
9. Dopo la Cottura a vapore, il vapore si
può condensare sulla parte inferiore
della cavità. Asciugare sempre la parte
inferiore della cavità quando
l'apparecchiatura è fredda.
Lasciare che il forno si asciughi
completamente con la porta aperta. Per
velocizzare l'asciugatura è possibile
chiudere la porta e riscaldare
l'apparecchiatura con la funzione: Cottura
Ventilata a una temperatura di 150°C per
circa 15 minuti.
Al termine della cottura a
vapore la ventola di
raffreddamento funziona più
velocemente per rimuovere il
vapore.
6.12 Cottura sottovuoto
• Senza dispersione di sapori volatili e
umidità, il cibo conserva il pieno aroma
• Carne e pesce dalla consistenza
tenera.
• Il cibo conserva tutti i minerali e le
vitamine.
• Il cibo conserva il proprio sapore
naturale, è quindi necessaria una
minore quantità di spezie.
• Migliore flusso di lavoro in quanto non
è necessario preparare e servire i cibi
nello stesso momento e luogo.
• La bassa temperatura di cottura riduce
al minimo il rischio di cottura eccessiva.
• Porzionamento del cibo più semplice.
Preparazione del cibo
1. Pulire e tagliare gli ingredienti.
2. Condire.
3. Introdurre gli ingredienti in idonei
sacchetti sottovuoto.
4. Chiudere ermeticamente il sacchetto
per eliminare più aria possibile.
5. Nel caso in cui la cottura non fosse
immediata, è fondamentale
conservare i sacchetti al fresco.
6. Continuare con la funzione Cottura
sottovuoto e seguire le indicazioni
riportate nella tabella di cottura
corrispondente per il tipo di cibo o le
ricette di cottura guidata.
7. Aprire il sacchetto e servire.
8. Terminare la cottura in modo
opzionale rosolando o grigliando ad
esempio la carne per ottenere una
crosta gustosa e il tipico sapore del
cibo alla griglia.
Attivazione di una funzione:
Cottura sottovuoto
1. Accendere l'apparecchiatura.
2. Selezionare il menù: Cottura
sottovuoto.
3. Premere per confermare.
4. Impostare la funzione: Cottura
sottovuoto.
5. Premere per confermare.
6. Impostare la temperatura.
7. Premere
per confermare.
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