Recipe Book

electrolux 13
Biscuits/Gâteaux secs
Indications :
– Recette automatique
Ingrédients :
• 4 œufs
• 2 cuillères à soupe d’eau très chaude
• 50 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 100 g de sucre
• 100 g de farine
• 100g de maïzena
• 2 cuillères à café rases de levure chimique
Autres :
• 1 moule démontable rond de 28 cm,
• avec du papier sulfurisé au fond
Préparation :
Séparez les blancs des jaunes. Battez les
jaunes d’œuf avec l’eau chaude, les 50 g de
sucre, le sucre vanillé et le sel jusqu’à obtenir
un mélange mousseux.
Battez les blancs en neige avec 100 g de sucre.
Tamisez la farine, la maïzena et la levure.
Mélangez avec précaution les blancs et les
jaunes d'œufs. Incorporez ensuite douce-
ment le mélange de farine. Mettez la pâte
dans le moule, égalisez la surface et mettez
au four.
– Durée de cuisson : 30 minutes
– Gradin : 3
Cheese cake (Gâteau au fromage)
Indications :
– Recette automatique
Pour la pâte :
• 150 g de farine
• 70 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 œuf
• 70 g de beurre mou
Pour la crème au fromage blanc :
• 3 blancs d'œufs
• 50 g de raisins secs
• 2 cuillères à soupe de rhum
• 750 g de fromage blanc allégé
• 3 jaunes d’œuf
• 200 g de sucre
• Le jus d'un citron
• 200 g de crème fraîche
• 1 sachet de crème à la vanille en poudre
Autres :
• Un moule démontable de 26 cm de dia-
mètre, beurré
Préparation :
Tamisez la farine dans un bol. Ajoutez les in-
grédients restants et mélangez la pâte au
mixeur. Laissez reposer la pâte pendant 2 h
au réfrigérateur.
Utilisez env. 2/3 de la pâte pour garnir le
moule et piquez le fond avec une fourchette
à plusieurs reprises.
Avec le reste de la pâte, formez un bord de
3 cm de hauteur.
Battez les blancs en neige au mixeur. Lavez
les raisins secs, égouttez bien, arrosez de
rhum et laissez macérer.
Mettez le fromage blanc, le sucre, le jus de
citron, la crème fraîche et la poudre de crè-
me vanille dans un grand bol et mélangez
bien.
Pour finir, incorporez doucement les blancs
en neige et les raisins secs à la préparation,
versez le tout dans le moule et mettez au
four.
– Durée de cuisson : 85 minutes
–
Gradin : 1
Cake aux fruits
Indications :
– Recette automatique
Ingrédients :
• 200 g de beurre
• 200 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 3 œufs
• 300 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 125 g de raisins de Corinthe
• 125 g de raisins secs
• 60 g d’amandes hachées
• 60 g de citrons ou d’oranges confites
• 60 g de cerises confites hachées
• 70 g d’amandes entières, sans peau
Autres :
• 1 moule démontable de 24 cm de dia-
mètre
• De la margarine pour le moule
• Chapelure