Recipe Book

14 electrolux
Préparation :
Mettez le beurre, le sucre, le sucre vanillé et
le sel dans un bol et mélangez jusqu’à obte-
nir un mélange mousseux. Ajoutez ensuite
les œufs un à un et faites à nouveau mousser
le mélange. Ajoutez la farine, préalablement
mélangée à la levure chimique, et mélangez
le tout.
Incorporez les fruits confits à la préparation.
Mettez la pâte dans le moule préparé en fai-
sant légèrement remonter la pâte sur le
pourtour du moule. Décorez le bord et le mi-
lieu de gâteau avec les amandes entières.
Mettez le gâteau au four.
– Durée de cuisson : 100 minutes
– Gradin : 1
Crumble
Indications :
– Recette automatique
Pour la pâte :
• 375 g de farine
• 20 g de levure
• 150 ml de lait tiède
• 60 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 2 jaunes d’œuf
• 75 g de beurre mou
Pour la pâte de garniture :
• 200 g de sucre
• 200 g de beurre
• 1 cuillère à café de cannelle
• 350 g de farine
• 50 g de noix en poudre
• 30 g de beurre fondu
Préparation :
Tamiser la farine dans un bol, creuser un
puits au milieu. Réduisez la levure en miet-
tes, mettez-la dans le puits, mélangez avec
le lait et un peu de farine du bord. Saupou-
drez de farine et laissez gonfler au chaud jus-
qu’à ce que la farine couvrant la pâte se
fissure.
Ajoutez le sucre, le jaune d'œuf, le beurre et
le sel au bord de la farine. Pétrissez tous les
ingrédients jusqu’à obtenir une pâte souple.
Laisser reposer la pâte au chaud jusqu’à ce
qu’elle ait doublé de volume. Ensuite, étalez
la pâte au rouleau et posez-la sur une plaque
à pâtisserie beurrée. Laissez gonfler la pâte
à nouveau.
Mettez le sucre, le beurre et la cannelle dans
un bol et mélangez.
Ajoutez la farine et les noix et pétrissez en
formant de petits grumeaux de pâte. Endui-
sez de beurre la pâte gonflée et répartissez
les grumeaux de pâte dessus.
– Durée de cuisson : 35 minutes
– Gradin : 3
Tresse au beurre
Indications :
– Recette automatique
Ingrédients :
• 750 g de farine
• 30 g de levure
• 400 ml de lait tiède
• 10 g de sucre
• 15 g de sel
• 1 œuf
• 100 g de beurre mou
Pour finir :
• 1 jaune d’œuf
• Un peu de lait
Préparation :
Tamisez la farine dans un bol, creusez un
puits au milieu. Réduisez la levure en miet-
tes, mettez dans le puits, mélangez avec le
lait, un peu de sucre et un peu de farine du
bord. Saupoudrez de farine et laissez repo-
ser au chaud jusqu’à ce que la farine cou-
vrant la pâte se fissure.
Ajoutez le reste de sucre, le sel, l’œuf et le
beurre au bord de la farine. Mélangez tous
les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte ho-
mogène.
Laissez reposer la pâte au chaud jusqu’à ce
qu’elle ait doublé de volume.
Séparez en trois parties de taille égale et for-
mez trois boudins. Formez une tresse.
Couvrez et laissez à nouveau reposer pen-
dant une demi-heure. Badigeonnez la surfa-
ce de la tresse avec un mélange de jaune
d'œuf et de lait et mettez au four.
– Durée de cuisson : 50 minutes
– Gradin : 3