Recipe Book

electrolux 19
Pizza/Tarte/Pain
Pizza
Indications :
– Recette automatique
Pour la pâte :
• 14 g de levure
• 200 ml d’eau tiède
• 300 g de farine
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe d’huile
Pour la garniture :
• La moitié d’une petite boîte de tomates
en dés
• 200 g d'emmental ou de mozzarella,
râpé
• 100 g de Salami
• 100 g de jambon blanc
• 150 g de champignons
• 150 g de Feta ou 50 g de Parmesan
• Origan
Autres :
• Une plaque à pâtisserie beurrée
Préparation :
Réduisez la levure en miettes dans un bol et
dissolvez dans de l’eau tiède. Versez dessus
la farine mélangée au sel, ainsi que l’huile.
Pétrissez les ingrédients jusqu’à obtenir une
pâte souple, se détachant bien du bol. Lais-
sez monter la pâte au chaud, jusqu’à ce
qu’elle ait doublé de volume.
Etalez la pâte au rouleau et posez-la sur la
plaque beurrée. Piquez-la avec une four-
chette.
Disposez la garniture sur la pâte dans l’ordre
indiqué.
– Durée de cuisson : 25 minutes
– Gradin : 1
Tarte à l’oignon
Indications :
– Recette automatique
Pour la pâte :
• 300 g de farine
• 20 g de levure
• 125 ml de lait tiède
• 1 œuf
• 50 g de beurre
• 1 cuillère à café de sel
Pour la garniture :
• 750 g d’oignons
• 250 g de lard
• 3 œufs
• 250 g de crème fraiche
• 125 ml de lait
• Sel
• 1/2 cuillère à café de poivre moulu
Préparation :
Tamisez la farine dans un bol, creusez un
puits au milieu.
Réduisez la levure en miettes, mettez-la
dans le puits et mélangez avec du lait tiède
et la farine du bord du puits. Saupoudrez de
farine et faites monter la pâte au chaud jus-
qu’à ce que des fissures se forment sur la
couche de farine saupoudrée.
Ajoutez l'œuf et le beurre au bord de la fari-
ne. Pétrissez tous les ingrédients jusqu’à ob-
tenir une pâte souple.
Laisser reposer la pâte au chaud jusqu’à ce
qu’elle ait doublé de volume.
Pendant ce temps, épluchez les oignons,
coupez-les en quarts, puis en tranches fines.
Découpez le lard en dés et faites revenir avec
les oignons, puis laissez refroidir.
Etalez la pâte au rouleau et posez-la sur une
plaque à pâtisserie beurrée. Piquez la pâte à
la fourchette et relevez les bords. Laissez
monter la pâte.
Mélangez les œufs, la crème fraîche, le lait, le
sel et le poivre. Ajoutez les oignons et le lard
refroidis. Mélangez le tout, versez sur la pâte
et répartissez le mélange.
– Durée de cuisson : 45 minutes
– Gradin : 1
Quiche lorraine
Indications :
– Recette automatique
Pour la pâte :
• 200 g de farine
• 2 œufs
• 100 g de beurre
• 1/2 cuillère à café de sel
• Un peu de poivre
• 1 pincée de muscade
Pour la garniture :
• 150 g de fromage râpé
• 200 g de jambon blanc ou de lard maigre
• 2 œufs
• 250 g de crème fraîche
• Sel, poivre, noix de muscade