Recipe Book

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Découpez la pâte en quatre bandes, et dé-
coupez des carrés de 8 cm chacun. Dispo-
sez 1 cuillère à café de la préparation de feta
sur un coin de chaque bande et pliez-la en
diagonale afin d'obtenir un triangle. Appuyez
sur les bords pour les fermer.
Retournez les triangles et posez-les sur une
plaque de cuisson. Enduisez-les d’huile.
– Durée de cuisson : 25 minutes
– Gradin : 3
Pain blanc
Indications :
– Recette automatique
Pour la pâte :
• 1 000 g de farine
• 1 paquet de levure fraîche ou 2 sachets
de levure en poudre
• 650 ml de lait
• 15 g de sel
Autres :
• Une plaque à pâtisserie beurrée ou re-
couverte de papier sulfurisé
Préparation :
Verser la farine et le sel dans un grand réci-
pient. Dissolvez la levure dans le lait tiède et
ajoutez à la farine. Mélanger tous les ingré-
dients jusqu’à obtenir une pâte souple.
Suivant la consistance de la farine, il peut
être nécessaire d’ajouter un peu de lait, afin
d’obtenir une pâte lisse.
Laisser lever la pâte qui doit doubler de volume.
Divisez la pâte en deux, formez deux pains
allongés et posez-les sur la plaque à pâtisse-
rie beurrée ou recouverte de papier sulfurisé.
Laisser à nouveau lever les pains jusqu’ à ce
qu’ils aient doublé de volume.
Avant de commencer la cuisson, saupou-
drez les pains de farine et, à l’aide d’un cou-
teau pointu, faites 3-4 incisions d'au moins
1 cm de profondeur en diagonale.
– Durée de cuisson : 55 minutes
– Gradin : 3
Pain de campagne
Indications :
– Recette automatique
Ingrédients :
• 500 g de farine de blé
• 250 g de farine de seigle
• 15 g de sel
• 1 sachet de levure
• 250 ml d’eau
• 250 ml de lait
• 15 g de sel
Autres :
• Une plaque à pâtisserie beurrée ou re-
couverte de papier sulfurisé
Préparation :
Versez la farine de blé, la farine de seigle, le
sel et la levure dans un grand bol.
Mélangez l’eau, le lait et le sel et ajoutez à la
farine. Mélanger tous les ingrédients jusqu’à
obtenir une pâte souple.
Laisser lever la pâte qui doit doubler de volume.
Formez un pain allongé et posez-le sur la
plaque à pâtisserie beurrée ou recouverte de
papier sulfurisé.
Laissez lever la pâte pour que le volume dou-
ble encore une fois.
Saupoudrez d’un peu de farine et incisez
avant la cuisson.
– Durée de cuisson : 60 minutes
– Gradin : 3
Gâteau russe
Indications :
– Recette automatique
Pour la pâte :
• 250 g de farine d’épeautre
• 250 g de beurre
• 250 g de fromage blanc allégé
• Sel
Pour la garniture :
• 1 chou blanc (500 g)
• 50 g de lard
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• Sel, poivre, noix de muscade
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche
• 2 œufs
Autres :
• Une plaque à pâtisserie recouverte de
papier sulfurisé
Préparation :
Pétrissez la farine d’épeautre, le beurre, le
fromage blanc et un peu de sel et mettez la
pâte au frais.
Coupez le chou en fines bandes. Coupez le
lard en dés et faites-le revenir dans le beurre
fondu. Ajoutez le chou et faites-le revenir jus-
qu’à ce qu’il soit tendre. Assaisonnez avec
du sel, du poivre et de la muscade et ajoutez
la crème.
Faites mijoter jusqu’à ce que tout le liquide
soit évaporé.