Recipe Book

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Pour finir :
• 1 paquet de cannelloni
• 50 g de parmesan râpé
• 150 g d'emmental râpé
Préparation :
Faites revenir les oignons hachés et le beurre
dans une casserole. Ajoutez les épinards et
faites-les revenir rapidement. Ajoutez la crè-
me fraiche, mélangez et laissez refroidir.
Pendant ce temps, préparez la béchamel :
Faites fondre le beurre dans une casserole,
ajoutez la farine petit à petit et faites dorer le
mélange en remuant constamment. Ajoutez
le lait au fur et à mesure sans arrêter de re-
muer.
Assaisonnez la sauce avec le sel, le poivre et
la muscade et laissez cuire à petits bouillons
pendant 10 min. sans couvrir.
Ajoutez le saumon, la perche, les crevettes,
les moules, le sel et le poivre aux épinards re-
froidis et mélangez le tout.
Beurrez un grand plat à gratin rectangulaire
avec une cuillère à soupe de beurre.
Garnissez les cannellonis de la préparation
aux épinards et placez-les dans le plat. Ver-
sez de la béchamel entre chaque rangée de
cannelloni. Pour finir, étalez une couche de
béchamel et parsemez de fromage. Répar-
tissez le reste de beurre en copeaux sur le
gratin.
– Durée de cuisson : 55 minutes
– Gradin : 1
Gratin de pommes de terre
Indications :
– Recette automatique
Ingrédients :
• 1.000 g de pommes de terre
• 1 cuillère à café de sel, de poivre et de
noix de muscade respectivement
• 2 gousses d’ail
• 200 g de fromage râpé
• 3 œufs
• 100 ml de lait
• 250 ml de crème fluide
• 4 cuillères à soupe de beurre
Préparation :
Epluchez les pommes de terre, coupez-les
en fines tranches, essuyez-les et assaisonnez.
Frottez le fond d’un plat allant au four avec
une gousse d’ail, puis beurrez-le.
Répartissez la moitié des tranches de pom-
mes de terre assaisonnées dans le plat et
parsemez d’un peu de fromage râpé. Mettez
le reste des pommes de terre par-dessus et
répartissez le reste du fromage râpé.
Pressez la deuxième gousse d’ail et mélan-
gez-la avec les œufs, le lait et la crème fraî-
che. Versez le mélange sur les pommes de
terre et répartissez le reste de beurre en co-
peaux sur le gratin.
– Durée de cuisson : 65 minutes
– Gradin : 3
Moussaka (8 personnes)
Indications :
– Recette automatique
Ingrédients :
• 1 oignon haché
• Huile d’olive
• 1,5 kg de viande hachée
• 1 boîte de tomates hachées
• 50 g d'emmental râpé
• 4 cuillères à café de panade
• Poivre et sel
• Cannelle
• 1 kg de pommes de terre
• 1,5 kg d’aubergines
• Du beurre pour frire
Pour la béchamel :
• 100 g de beurre
• 75 g de farine
• 750 ml de lait
• Sel, poivre, noix de muscade
Pour finir :
• 150 g d'emmental râpé
• 4 cuillères à soupe de panade
• 50 g de beurre
Préparation :
Faites revenir les oignons hachés dans un
peu d’huile d’olives, ajoutez la viande ha-
chée et faites cuire en remuant.
Ajoutez les tomates hachées, l'emmental
râpé et la panade, mélangez-bien et laissez
mijoter. Assaisonnez avec le sel, le poivre et
la cannelle et retirez du feu.
Epluchez les pommes de terre et coupez-les
en tranches de 1 cm d’épaisseur, lavez les
aubergines et coupez-les en tranches de
1 cm d'épaisseur.