Recipe Book

electrolux 25
Ragoût (ragoût)
Indications :
– Recette automatique
Ingrédients :
• 600 g de viande de bœuf
• Poivre et sel
• Un peu de farine pour saupoudrer
• 10 g de beurre
• 1 oignon
• 330 ml de bière brune
• 2 cuillères à café de sucre roux
• 2 cuillères à café de concentré de tomate
• 400 ml de bouillon de bœuf
Préparation :
Découpez la viande en cubes, assaisonnez
et saupoudrez avec un peu de farine.
Chauffez le beurre dans une poêle et saisis-
sez la viande. Mettez la viande dans une
sauteuse.
Epluchez et hachez les oignons, faites reve-
nir dans un peu de beurre et versez sur la
viande.
Versez la bière, le sucre, le concentré de to-
mate et le bouillon dans une casserole, mé-
langez et faites bouillir. Puis, versez le
mélange sur la viande (elle doit être recou-
verte).
Couvrez et mettez au four.
– Durée de cuisson : 120 minutes
– Gradin : 3
Potée
Indications :
– Recette automatique
Ingrédients :
• 1 petit chou (800 g)
• Marjolaine
• 1 oignon
• 1 peu d’huile
• 400 g de viande hachée
• 250 g de riz longs grains
• Sel, poivre, paprika
• 1 litre de bouillon de viande
• 200 ml de crème fraiche
• 100 g d'emmental râpé
Préparation :
Coupez le chou en quatre et enlevez le tro-
gnon. Faites blanchir dans de l’eau salée
aromatisée de marjolaine.
Epluchez et hachez l’oignon, faites revenir
dans un peu d’huile. Ajoutez la viande ha-
chée et le riz, faites revenir et assaisonnez
avec le sel, le poivre et le paprika. Ajoutez le
bouillon et laissez mijoter pendant 20 min. à
couvert.
Disposez alternativement des couches de
chou et de mélange riz-viande hachée dans
un plat à gratin. Répartissez la crème fraiche
sur le gratin et parsemez de fromage râpé.
– Durée de cuisson : 60 minutes
– Gradin : 3