Recipe Book

electrolux 35
Tableau de rôtissage
Nature de la
viande
Quantité Fonctions Four
Niveau
de
gradin
Tempé -
rature
°C
Durée
en min
Viande de bœuf
Bœuf braisé 1-1,5 kg
Convection
naturelle
1 200-250 120-150
Rosbif ou filet
Par cm
d’épaisseur
- bleu
Par cm
d’épaisseur
Turbo grill 1 190-200
1)
5-6
- saignant
Par cm
d’épaisseur
Turbo grill 1 180-190 6-8
- cuit à point
Par cm
d’épaisseur
Turbo grill 1 170-180 8-10
Viande de porc
Epaule, collet, morceau
de jambon
1-1,5 kg Turbo grill 1 160-180 90-120
Côtelettes, côtes fu-
mées
1-1,5 kg Turbo grill 1 170-180 60-90
Rôti de viande hachée 750 g-1 kg Turbo grill 1 160-170 50-60
Jarret de porc (précuit) 750 g-1 kg Turbo grill 1 150-170 90-120
Viande de veau
Rôti de veau 1 kg Turbo grill 1 160-180 90-120
Jarret de veau 1,5-2 kg Turbo grill 1 160-180 120-150
Agneau
Rôti d’agneau, gigot
d’agneau
1-1,5 kg Turbo grill 1 150-170 100-120
Carré d’agneau 1-1,5 kg Turbo grill 1 160-180 40-60
Gibier
Râble de lièvre, cuisse
de lièvre
Jusqu’à 1 kg
Convection
naturelle
3 220-250
1)
25-40
Râble de chevreuil/cerf 1,5-2 kg
Convection
naturelle
1 210-220 35-40
Gigot de chevreuil/cerf 1,5-2 kg
Convection
naturelle
1 180-200 60-90
Volaille
Volaille en morceaux
De chacun
200-250g
Turbo grill 1 200-220 30-50
Demi-poulet
De chacun
400-500g
Turbo grill 1 190-210 35-50
Poulet, poule 1-1,5 kg Turbo grill 1 190-210 50-70
Canard 1,5-2 kg Turbo grill 1 180-200 80-100