Recipe Book

38 electrolux
Cuisson basse température
Fonction du four : Cuisson basse
température .
Avec la fonction Cuisson basse température,
le rôti devient bien tendre et reste particuliè-
rement juteux.
Nous recommandons Cuisson basse tem-
pérature pour les pièces de viande tendre et
maigre et le poisson.
La Cuisson basse température ne convient
pas à la daube ou aux rôtis de porc gras.
Au cours des 10 premières minutes, le
four chauffe à 120°C, puis passe à sa
température définitive de 80 °C.
1 Attention : Mettre en place le filtre à
graisse avant de rôtir !
3 Lorsque vous cuisinez avec la fonction
Cuisson basse température, ne mettez
jamais le couvercle sur la cocotte.
1. Faites saisir la pièce à rôtir dans une
poêle à vive température, 1-2 min. de
chaque côté.
2. Disposez-la sur un plat à rôti ou directe-
ment sur la grille après avoir placé la lè-
chefrite en-dessous.
3. Enfournez. Sélectionnez la fonction
Cuisson basse température et
terminez la cuisson (voir tableau).
3 La fonction Cuisson basse température
peut être activée et désactivée automa-
tiquement ultérieurement, grâce à la
fonction supplémentaire Durée /
Fin .
Réglez l’heure de départ de cuisson au ni-
veau de Fin avec ou . Le programme
démarre 10 minutes avant l'heure indiquée
(120°C), puis passe à sa température défini-
tive de 80°C.
Tableau Cuisson basse température
Nature du plat
Poids
g
Réglage Gradin
Durée totale
min.
Rosbif 1000-1500 120/80° C 1 90-110
Filet de bœuf 1000-1500 120/80° C 3 90-110
Rôti de veau 1000-1500 120/80° C 1 100-120
Steaks 200 - 300 120/80° C 3 20-30