User Guide

15
RECOMMANDATIONS POUR LA CUISSON
Conditions de cuisson
Les conditions dans votre cuisine peuvent aff ecter les performances de votre appareil lors de la cuisson des aliments.
Condition
Attributs Recommandation
Vieux ustensiles de cuisson À mesure que les ustensiles de
cuisson vieillissent et se dé-
colorent, les temps de cuisson
peuvent devoir être légèrement
réduits.
Si les aliments sont trop foncés ou trop cuits, utilisez le
temps de cuisson minimum indiqué dans la recette ou
sur l'emballage.
Si les aliments sont trop pâles ou insuffi samment cuits,
utilisez le temps de cuisson moyen ou maximum indi-
qué dans la recette ou sur l'emballage.
Haute altitude L'air est plus sec et la pression
d'air est plus faible.
L'eau bout à une température
plus basse et les liquides s'éva-
porent plus rapidement.
Les aliments peuvent nécessiter
plus de temps pour cuire.
Les pâtes peuvent fermenter
plus rapidement.
Ajustez la température de cuisson, le temps de cuisson
ou les recettes au besoin.
Augmentez la quantité de liquide dans les recettes de
pâtisserie.
Augmentez le temps de cuisson sur la table de cuisson.
Couvrez les plats pour réduire l'évaporation.
Augmentez le temps de cuisson ou la température
du four.
Réduisez la quantité de bicarbonate de soude ou de
levure chimique dans la recette. Réduisez le temps de
levée ou pétrissez la pâte et laissez-la lever deux fois.
Résultats de la cuisson
De petits ajustements peuvent vous aider à obtenir les meilleurs résultats.
Résultat Recommandation
Les aliments sont trop pâles Utilisez le temps de cuisson moyen ou maximum recommandé sur l'emballage ou la recette.
Les aliments sont trop foncés Utilisez le temps de cuisson minimum recommandé sur l'emballage ou la recette.
Conseils de cuisson
Utilisez ces conseils supplémentaires pour obtenir les meilleurs résultats de votre appareil.
Situation Recommandation
Cuisson
Positionnement de la grille Suivez les instructions du mode de four particulier en commençant avec « Réglage des
commandes du four » à la page 22.
Préchauff age Attendez que le préchauff age du four soit complètement terminé avant de faire cuire
des aliments comme des biscuits, des gâteaux et des pains. Insérez les aliments
immédiatement après le signal sonore.
Vérifi ez les aliments Utilisez la fenêtre et la lampe du four pour vérifi er les aliments. Ouvrir la porte peut
réduire les performances de cuisson.
Cuisson ou cuisson à
convection
La cuisson à convection est la meilleure fonction à utiliser pour la cuisson sur plusieurs grilles.
Pour de meilleures performances, consultez « Cuisson à convection » à la page 28
Cuisson à la vapeur Pour obtenir des instructions ou des conseils sur la Cuisson à la vapeur ou pour voir ses
avantages, consultez « Cuisson à la vapeur » à la page 39.
Emplacement des aliments Laissez un espace d'au moins 5 cm (2 po) entre les ustensiles de cuisson pour permettre
à l'air de bien circuler.