User manual

29
Keittotason käyttöasetusten keskiarvoja
Seuraavan taulukon tiedot ovat suuntaa antavia. Kytkimen tarvittava
asento riippuu kattiloiden laadusta ja elintarvikkeiden tyypistä ja mää-
rästä.
3
Suosittelemme, että käytät alkukuumennuksen tai -ruskistuksen yhte-
ydessä tehoa “9” ja jatkat sitten pitemmän valmistusajan vaativien
ruokien kypsennystä vastaavalla jatkoteholla.
Kytkimen
asento
Kypsennys,
Jatkokypsen-
nysteho
Soveltuu seuraaviin tarkoituksiin
9
alkukuumenta-
minen
suurien vesimäärien kuumennus, tuorepastan
keittäminen
7-9
voimakas
paistaminen
ranskanperunoiden friteeraus,
lihan ruskistaminen, esim. gulassi,
paistaminen, esim. perunaohukkaat,
pihvien paistaminen
6-7
varovainen
paistaminen
lihan, leikkeiden, Cordon bleu –pihvien
paistaminen
kyljykset, jauhelihapihvit, braatvursti, maksa
jauhosuurus, varovainen paistaminen
munat, munakas, friteeraus
4-5 keittäminen
suurempien ruokamäärien,
pataruokien ja keittojen keittäminen,
perunoiden höyryttäminen,
lihaliemen keittäminen
3-4
höyryttäminen,
haihduttaminen
vihannesten tai,
lihan hauduttaminen
riisipuuron keittäminen
2-3 hauduttaminen
riisin tai maitoruokien hauduttaminen
(sekoita välillä),
pienempien peruna- tai vihannesmäärien
hauduttaminen,
valmisruokien lämmittäminen
1-2 sulattaminen
munakkaat, muut munaruoat,
hollandaise-kastike,
ruokien lämpimänä pitäminen,
voin, suklaan, liivatteen sulattaminen
0jälkilämpö, virta pois