User manual

applicazioni, tabelle e suggerimenti electrolux 45
Produzione di conserve
Funzione del forno Cottura finale
• Per le conserve usate esclusivamen-
te comuni vasi per conserve delle
stesse dimensioni.
• I vasi con coperchio avvitabile
oppure con chiusura a baionetta
e le lattine in metallo non sono
adatti.
• Per la produzione di conserve utiliz-
zate il 1° livello dal basso.
• Per la produzione di conserve utiliz-
zate la piastra sulla quale potranno
trovare posto sino a 6 vasi da 1 litro
di capacità.
• I vasi devono essere riempiti tutti allo
stesso livello e chiusi con i ganci.
• Collocate i vasi sulla piastra in modo
che non si tocchino.
• Versate ca. 1/2 litro d’acqua sulla
piastra in modo da creare umidità
sufficiente all’interno del forno.
• Non appena il liquido inizia a formare
le prime bollicine nei vasi (con vasi da
1-litro dopo ca. 35-60 minuti), spe-
gnete il forno oppure abbassate la
temperatura a 100° C (vedi tabella).
Tabella per la produzione di conserve
Le temperature e i tempi di cottura ripor-
tati sono indicativi.
Alimenti per conserve
Tem p e r atura
in°C
Tem p i di co t t ura
fino alla
comparsa delle
prime bollicine
in min.
Te m p i d i co t t u-
ra restantia
100°C
in min.
Frutti di bosco
Fragole, mirtilli, lamponi, uva
spina matura
160-170 35-45 ---
Uva spina acerba 160-170 35-45 10-15
Frutta a nocciolo
Pere, mele cotogne, prugne 160-170 35-45 10-15
Verdura
Carote
1)
160-170 50-60 5-10
Funghi
1)
160-170 40-60 10-15
Cetrioli 160-170 50-60 ---
Sottaceti 160-170 50-60 15
Cavolo rapa, piselli, asparagi 160-170 50-60 15-20
Fagioli 160-170 50-60 ---
1) Lasciare riposare nel forno spento