User manual

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–
Les temps de cuisson indiqués sont des valeurs approximatives
– La méthode recommandée de cuisson, chauffage de supérieur et inférieur ou air tournante est imprimé en caractère gras
– Les indications de température qui sont munies d’un astérisque nécessitent un préchauffage à la température indiquée
Table de cuis
Ć
Cuisson au four
Table
de
cuis
son et de rôtisĆ
f
Chauffage de supérieur et
inférieur
Air tournante (AT)
sage au four
Temp
°C
Temps
min.
Rainure
Temp
°C
Temps
min.
Rainure
2
niveaux
Tartes (pâte brisée et feuilletée) sans filtre à graisse de viande
avec fruits frais avec liaison sucrée 230* 40 – 45 2 190* 40 – 45 2 –––
avec fruits surgelés avec liaison sucrée 240* 45 – 55 2 190* 45 – 55 2 –––
Tarte française (sans liaison sucrée) 230* 45 – 50 2 200* 30 – 35 2 –––
Tarte au fromage 210* 45 – 50 2 190* 35 – 40 2 –––
Tarte aux champignons 240* 25 – 30 2 210* 30 – 35 2 –––
Tarte au brocoli / poireau 200* 50 – 55 2 180* 40 – 45 ––– –––
Tarte surprise 200* 40 – 45 1 180* 40 – 45 ––– –––
Gâteaux – tourtes (pâte à cake, pâte levée, pâte au seré) sans filtre à graisse de viande
Biscuit 180* 30 – 35 2 160* 40 – 45 3 –––
Roulade 240* 6 – 10 3 200* 7 – 10 3 –––
Gougelhopf 175* 60 – 65 2 160 65 – 70 2 –––
Apple pie (pâte levée) 175* 50 – 55 2 160 40 – 45 3 –––
Tranches au rhum, aux oranges ou aux carottes 200 20 – 25 3 ––– ––– ––– –––
Cake marbré 180 60 – 70 2 170 65 – 70 2 –––
Cake tyrolien 180 65 – 70 2 170 60 – 65 2 –––
Cake à la noix de coco 180 60 – 65 2 160 65 – 70 2 –––
Tarte aux courgettes douces 180 60 – 65 2 160 40 – 45 3 –––
Cake aux noix 180 60 2 160 50 – 60 2 –––
Tourte au céré / au frommage 180 90 2
Laisser reposer 10 minutes dans le
Laisser reposer 10 minutes dans le
four éteint
Petits biscuits (pâte à biscuit, pâte sablée, masse à meringue) sans filtre à graisse de viande
Pâtisserie soufflée, choux à la crème 210* 40 – 45 3 190 35 – 45 3 2 + 4
Fonds de pâte sablée pour tourtes 190* 20 – 25 2 160* 20 – 25 2 –––
Fonds de tartelettes 190* 20 – 25 2 ––– ––– ––– –––
Miroirs 180* 25 – 28 3 160* 20 – 25 3 2 + 4
Croissants aux amandes 200* 20 – 25 3 180* 20 – 25 3 2 + 4
Meringues 90 2h – 3h 3 90 2h – 3h 3 2 + 4
Pâte feuilletée sans filtre à graisse de viande
Petits salés pour l’apéro 210* 15 – 20 3 190* 8 – 10 3 2 + 4
Croissants au jambon 220* 25 – 28 3 220* 20 – 25 3 –––
Feuilletés 200* 20 – 25 3 180* 18 – 20 3 2+ 4
Filet de porc en croûte 220* 40 – 45 2 200* 35 – 45 2 –––
Petites saucisses en croûte 220* 20 – 25 3 200* 20 – 25 3 2 + 4