User manual

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I tempi di cottura indicati sono orientativi
- I consigli per i metodi ed i tempi di cottura e l’altezza delle guide sono scritti in grassetto
- Le temperature contassegnate con un asterisco * indicano che il forno verrà preriscaldato alla temperatura richiesta
Tabella tempi
Funzioni del forno (regolazioni vedi pagina 9)
Tabella
tempi
e temperature
di cottura
Riscaldamento superiore
ed inferiore
circolazione d’aria (ca) (ca)
di
co
tt
ura
Temp
°C
Tempo
in min.
Scana-
latura
Temp
°C
Tempo
in min.
Scana-
latura
2
livelli
Pasta con lievito naturale (torte, treccia, pane e pizza) senza filtro a maglie fini
Ciambella lievitata 190* 35 - 40 2 170 25 - 30 2 ---
Torte al lievito (Teglia profonda speciale) 200* 18 - 20 3 --- --- --- ---
Gugelhopf 180* 50 - 60 2 160 45 - 50 2 ---
Treccia 200 35 - 40 2 190 20 - 25 2 1 + 4
Panini bianchi 200* 30 2 180* 15 - 20 3 2 + 4
Pane, secondo grandezza 220 40 - 45 3 190 45 - 50 3 1 + 4
Paninni 220 18 - 20 3 200* 20 - 25 3 2 + 4
Panini al prosciutto preriscaldare
cuocere
220*
180
110-120 1 160 90 - 100 2 ---
Panini da farsi al momento 250* 5 2 220* 4 - 6 3 2 + 4
Cornetti da farsi al momento 220* 5 2 220* 3 - 5 3 2 + 4
Pizza (teglia originale) 200* 15 - 20 2 200* 10 - 15 2 ---
Pizza (Lastra refrattaria - 20 min. preriscaldare) 275* 9 - 10 1 250* 6 - 9 1 ---
Dolci da tutto il mondo senza filtro a maglie fini
Torta di banane americana (USA) 180* 70 2 160* 70 - 75 2 ---
Torta di noci di cocco Itaparica (Brasile) 180 45 - 50 2 160 40 - 45 2 ---
Torta di Linz (Austria) 180 40 - 45 2 160 40 - 45 2 ---
Torta Sacher (Austria) 180 50 2 160 70 - 75 2 ---
Savarin (Francia) 180 25 2 --- --- --- ---
Specialità svizzere senza filtro a maglie fini
Pitte di Prättigau (Grigioni) 180 40 - 45 2 160 30 - 35 2 ---
Pane di pere (Svizzera orientale) 200 45 - 50 2 180 45 - 50 3 ---
Torta di carote argoviese 180* 45 - 50 2 160 40 - 45 2 ---
Vol-au-vent glaronesi 200* 35 - 40 2 180* 32 - 38 2 ---
Pane alle spezie 180* 18 - 20 3 160* 13 - 16 3 2 + 4
Torta del parroco alla zurighese 220* 35 2 --- --- --- ---
Biscotti natalizi senza filtro a maglie fini
Milanesi e biscotti al burro 180* 15 - 18 3 160* 10 - 14 3 2 + 4
Biscotti secchi 160* 15 - 20 3 130* 13 - 17 3 2 + 4
Panforte/Pasta per torta di miele 175* 15 - 25 3 160* 10 - 14 3 2 + 4
Ancini («Chräbeli»)
Lasciar asciugare i biscotti per una notte sulla teglia e carta
per forno.
140* 18 - 22 3 130* 18 - 22 3 2 + 4