User manual

rady dotycz¹ce gotowania i pieczenia electrolux 21
Rady dotycz¹ce gotowania i
pieczenia
Wskazówka odnoœnie akrylamidu
Wed³ug najnowszych danych
naukowych intensywne zrumienianie
(w trakcie obróbki termicznej)
artyku³ów spo¿ywczych, szczególnie
w przypadku produktów
zawieraj¹cych skrobiê, mo¿e
stanowiæ zagro¿enie dla zdrowia
wywo³ane przez akrylamid. Dlatego
te¿ zalecamy pieczenie w mo¿liwie
niskich temperaturach i niezbyt
intensywne zrumienianie potraw.
Naczynia kuchenne
• Dobre naczynia kuchenne mo¿na
rozpoznaæ po ich spodzie. Spód
garnka powinien byæ mo¿liwie jak
najgrubszy i jak najbardziej p³aski.
• Naczynia ze stali emaliowanej lub ze
spodami z aluminium, lub miedzi
mog¹ zostawiaæ przebarwienia na
p³ycie ceramicznej, których usuniêcie
jest trudne lub wrêcz niemo¿liwe.