User manual

36
UPORABA VENTILIRANE PEČICE
Ventilator v pečici
Zrak v notranjosti pečice se segreva s pomočjo
grelca okoli ventilatorja na zadnji stranici. Vroč
zrak kroži v pečici s pomočjo ventilatorja in tako
se ohranja enakomerna temperatura v pečici.
Prednosti takega načina pečenja:
Hitrejše segrevanje pečice
Ker se pečica hitro segreje na nastavljeno
temperaturo, predhodno ogrevanje pečice ni
potrebno, upoštevajte pa, da bo morda čas
pečenja 5 do 7 minut daljši. Pri receptih, ki
zahtevajo, da se jed začne peči pri visoki
temperaturi, pa priporočamo predhodno
ogrevanje pečice, npr. za pečenje kruha,
narastkov ipd.
Nižje temperature
Na splošno se pri tem načinu pečenja jedi
pečejo pri nižji temperaturi kot pri tradicionalnem
načinu pečenja.
Torej pri lastnih receptih izberite za 20- 25°C
nižjo temperaturo kot pri pečenju v
tradicionalni pečici.
Enakomerno segrevanje
Ventilirana pečica se povsem enakomerno
segreva na vseh višinah, tako da lahko pečete
jed v več pekačih hkrati na več višinah. Le v
najvišjem položaju bo morda jed nekoliko hitreje
porjavela kot v najnižjem; to je normalno. Če
hkrati pečete različne jedi, se okusi ne bodo
pomešali.
Uporaba ventilirane pečice
1. Gumb za izbiranje funkcij obrnite na
2. Gumb termostata obrnite na ustrezno
temperaturo.
NEKAJ KORISTNIH NASVETOV
Izbrane višine niso ravno ključnega pomena,
vendar pazite, da so pekači enakomerno
razporejeni.
Če pečete v več pekačih, te razporedite v več
višinah na sredino rešetke, in ne več pekačev
na rešetko v eni višini.
Če je pečica polna, se bodo jedi pekle nekoliko
dlje časa.
Tudi na dno pečice lahko postavite rešetko in
nanjo postavite pekač; ne postavljajte pekača
direktno na dno pečice, saj tako zrak ne bi
mogel krožiti okoli jedi.
Če je pečica polna pekačev z isto jedjo, npr. več
pekačev enakih piškotov ali enako velikih
obloženih kruhkov, bodo ti pečeni ob istem času
in jih hkrati poberete iz pečice. Če pa se kosi
razlikujejo med seboj, npr. če pečete piškote in
kolač, bodo prvi pečeni prej kot drugi.
Ventilirano pečico lahko uporabljate tudi za
segrevanje zamrznjenih jedi brez predhodnega
odtaljevanja, npr. za sadne kolače, mesne
štruce, drobno pecivo itd. Segrevajte jih 20 do
40 minut pri temperaturi 190-200°C (odvisno od
količine).
Prav kmalu boste pridobili potrebne izkušnje in
boste znali sami določiti ustrezne nastavitve, ki
vam najbolj ustrezajo. Navedene temperature
so le orientacijske, odvisno od kakovosti, vrste
in količine vrednosti prilagodite lastnemu okusu.
Vpliv pekačev na rezultate pečenja
Pekači in druga posoda se razlikujejo po
debelini, prevodnosti, barvi… kar vse vpliva na
prenašanje toplote na jed, ki se v njih peče.
A Pekači iz aluminija, gline, na vročino
odpornega stekla in bleščečih se svetlih kovin
skrajšajo čas pečenja; jed na dnu manj porjavi.
B Pekači iz litega železa, aluminija s prevleko
proti prijemanju in obarvano zunanjostjo in
temni težki pekači čas pečenja podaljšajo, jed
pa na dnu hitreje porjavi.
Odtaljevanje
Funkcija odtaljevanja omogoča odtaljevanje
zamrznjenih živil. Zrak sobne temperature kroži
v pečici s pomočjo ventilatorja in pospeši
odtaljevanje zamrznjenega živila.
Ta funkcija je predvsem primerna za občutljiva
živila, za katere odtaljevanje pri višjih
temperaturah ni primerno -– npr. kolači s
kremnim nadevom, sladoledne torte, kruh in
kvašeno pecivo…
NEKAJ KORISTNIH NASVETOV
• Posodo pokrijte s pokrovom, alu-foliijo ali
plastično folijo, da preprečite izsuševanje
med odtaljevanjem.
• Manjše ali tanke kose rib, mletega mesa,
jeter, zrezki… se odtajajo v 1-2 urah.
Odtajane takoj skuhajte ali shranite v
hladilnik zaradi higienskih razlogov.
• Živila, ki jih želite odtaliti, zložite v eni plasti.
• Na polovici predvidenega časa živilo obrnite.
• Ko se živilo odtaja, ga ne puščajte na sobni
temperaturi. Ali ga takoj skuhajte, ali pa ga
postavite v hladilnik.
• Upoštevajte osnovna higienska pravila za
ravnanje s svežimi, zamrznjenimi in
kuhanimi živili.
Kontrolna lučka delovanja
Osvetli se, ko je izbrana katera od funkcij ali pa
je vklopljeno katero od kuhališč. Ugasne, ko so
tako kuhališča kot pečica izklopljeni.