User manual

20
PRINCIPEN FÖR VARMLUFT
Ett ringelement runt fläkten värmer upp
luften, som sedan sprids genom luftkanaler i
ugnens bakre vägg med hjälp av fläkten. Den
varma luften cirkulerar i ugnen innan den åter
sugs in genom fläktgallret.
Värmen överförs snabbt och effektivt, vilket
oftast innebär att du kan använda en lägre
ugnstemperatur än vid över/undervärme.
Sänk temperaturen med 15-20% om det i
receptet står att du ska använda en temperatur
mellan 160 och 225°C. Ju högre temperatur
desto större sänkning. Vid temperaturer över
225°C är det bättre att använda över/under-
värme.
Bakning med varmluft
Med VARMLUFT blir bakningen mer rationell,
eftersom två plåtar samtidigt i ugnen ger
totalt kortare grädd-ningstid. Färgsättningen
kan bli något ojämn, speciellt om det
utbakade brödet inte är väljäst.
Blir resultatet inte som du tänkt dig? Läs
“Praktiska Råd & Tips” på s. 36, så får du
tips på lösningar till dina bakproblem.
Matlagning
Följ tabellrekommendationerna.