User manual

21
Matlagning med varmluft
VARMLUFT använder du vid matlagning i flera
nivåer samtidigt t.ex. köttfärslimpa, köttb-
ullar och för tillagning av hela måltider, för-
rätt– huvudrätt– dessert. Tänk på att välja
rätter som ska ha samma temperatur. Om
rätterna kräver olika lång tid, anpassar du
insättningen i ugnen för att få dem färdiga i
den ordning du önskar.
Stekning
Att steka i ugn är bekvämt och praktiskt
både i
ÖVER / UNDERVÄRME och VARMLUFT .
Stekar av nötkött, som rostbiff och innanlår,
blir saftigast om de tillagas i 125°C ugns-
värme, men tar lite längre tid än vid högre
ugns-temperatur. Välj en ugnssäker form
med låg kant där steken precis får plats, så
undviker du att skyn torkar in. Vid ugns-
bakning av julskinka bildas det ofta mycket
spad. Använd därför ett stort stekfat eller en
långpanna och var försiktig när du tar ut den.
Om du använder stekpåse, klipp då hål i
ett hörn på påsen innan den sätts in i ugnen.
Du minskar då risken att bränna dig på het
ånga när påsen ska öppnas.
Paj/Pizzaläge
Denna funktion fungerar utmärkt när du vill
tillaga pajer, gratänger eller pizza. Vid till-
lagning av pizza, placera pizzan på falsen i
mitten. Använd bakplåt istället för lång-
panna för att undvika att kanterna blir
brända.
Vid användning av ljusa formar eller glas-
formar placera rätten i nedre delen av ugnen
och vid användning av mörka formar med
tex non-stick beläggning placera rätten i
mitten av ugnen.