User manual

electrolux
15
obnavljanje pare. To omogoča pripravo jedi v
vlažnem okolju, zato ostanejo živila sočna v
notranjosti in hrustljava navzven. Poleg tega se
tako skrajša čas pečenja in zmanjša poraba
energije. Med pečenjem se lahko ustvarja para,
ki se sprosti, ko odprete vrata pečice. To je
običajno.
Pri odpiranju vrat med pečenjem ali
ob koncu pečenja se vedno nekoliko
odmaknite od pečice in pustite, da
nabrana para in vroči zrak izstopita.
Segreta hrana proizvaja paro -
podobno kot kotliček, v katerem vre
voda. Če para pride v stik s hladno
površino na zunanji strani pečice, pride
do kondenzacije in nastanka vodnih
kapljic.
Rosenje zmanjšate tako, da pečico
pred vstavljanjem jedi dobro segrejete.
Pred vsakim pečenjem vam svetujemo
kratko predgrevanje pečice (približno
10 minut). Priporočamo, da po vsaki
uporabi pečice obrišete vodne kapljice.
Posoda za peko
• Uporabljate lahko vsako posodo za
pečenje v pečici, ki zdrži temperaturo
230°C.
• Pekačev ali posod za pečenje nikoli ne
postavljajte neposredno ob mrežo, ki
varuje ventilator na zadnji steni pečice, ali
na dno pečice.
• Ne uporabljajte pekačev, večjih od 30 cm
x 35 cm, ker ovirajo kroženje zraka in lahko
vplivajo na enakomernost pečenja.
Vpliv posode na pečenje
Posoda in modeli se razlikujejo glede na
debelino, toplotno prevodnost, barvo itd., kar vse
vpliva na prenos toplote na hrano v posodi.
A Aluminijasta in lončena posoda, steklena
posoda za peko ter svetla, bleščeča posoda
zmanjša učinek pečenja in porjavenje spodnje
površine.
B Posoda iz emajliranega litega železa,
anodiziranega aluminija, aluminija,
prevlečenega s teflonom in z obarvano
zunanjostjo ter temna, težka posoda poveča
učinek pečenja in porjavenje spodnje površine.
Namigi in nasveti za pripravo rib in mesa
Meso lahko pripravljate v toplotno odporni
posodi ali neposredno na rešetki v pečici. Če
pečete neposredno na rešetki, ne pozabite v
prvi spodnji nivo vstaviti prestrezne ponve, v
katero nalijete nekaj vode. Prestrezna ponev
prepreči kapljanje stopljene maščobe na dno
pečice. Belo meso, perutnino in ribe
pripravljate pri srednje visoki temperaturi (med
150°C in 175°C). Za pripravo rdečega mesa
(rahlo zapečeno od zunaj in srednje pečeno
znotraj) priporočamo višjo temperaturo (med
200°C in 230°C) in krajši čas pečenja.
Namigi in nasveti za peko
Pecivo se običajno peče pri srednje visoki
temperaturi (med 150°C in 200°C).
Za pečenje in pripravo peciva
priporočamo kratko predgrevanje pečice
(približno 10 minut). Med peko naj bo pečica
ves čas zaprta. Potek peke spremljajte skozi
steklena vrata pečice.
Namigi in nasveti za pečenje na žaru
Če želite na žaru pripraviti meso ali ribe, jih
pomažite z malo olja in postavite naravnost na
rešetko. Ob vključeni funkciji žara prihaja
toplota samo z zgornjega grelca. Moč pečenja
zato prilagodite debelini mesa ali ribe. Nikoli ne
pozabite v pečico na spodnji položaj vstaviti
prestrezne ponve z malo vode.
Pri odpiranju vrat pečice vedno
primite ročaj v sredini.