User manual

9.4 Bagning med over- og undervarme

Madvare Temperatur

(°C)

Tid (min.) Ovnrille

Boller 200 - 225 8 - 12 3 - 4

Fuldkorns boller 190 - 200 20 - 25 3 - 4

Fyldte sandwiches 200 - 225 10 - 12 3 - 4

Ciabatta boller 210 - 230 10 - 20 3 - 4

Foccacia 220 - 230 15 - 20 3 - 4

Pita brød 250 5 - 15 3 - 4

Kringler 180 - 200 12 - 15 3 - 4

Hvidt brød 190 - 210 25 - 40 1 - 2

Ciabatta 210 - 220 15 - 25 1 - 2

Fuldkorns brød 180 - 200 35 - 45 1 - 2

Rugbrødsblanding 275 - 1

- bagning 190 55 - 65 1

Småt gærbrød 220 - 230 15 - 30 3 - 4

Pandekager 170 - 180 50 - 60 2 - 3

Kage på fad 170 - 180 35 - 45 3 - 4

Sandkage/Madeira kage 170 - 180 40 - 50 1 - 2

Sandwich kage, bolle 200 - 225 8 - 12 3 - 4

Marengs 100 90 - 120 3 - 4

Marengsbunde 100 90 - 120 3 - 4

Lagkagebunde 160 - 180 6 - 15 3 - 4

Vandbakkelser 170 - 190 30 - 45 3 - 4

Roulade 190 - 210 10 - 12 3 - 4

Frugttærter, småkager af mørdej 175 - 200 forbagte, boller

10 - 15

3 - 4

Frugttærter, småkager af mørdej 175 slut 35 - 45 3 - 4

Frugttærter, smuldrekage 190 - 200 25 - 35 3 - 4

Marcipankage i høj form 210 - 230 10 - 12 2