User manual

Madvare Temperatur
(°C)
Tid (min./kg) Ovnrille
And langtidsstegning
1)
130 i alt ca. 5 timer 2 - 3
Kalkun helstegt farseret 150 50 - 60 1 - 2
Kalkunbryst 175 70 - 80 2 - 3
1)
Andet. Efterbruning ved grill eller over-undervarme 250°C. Anvender du et madlavnings‐
termometer, skal det fjernes inden brug af grill.
9.12 Stegning med over- og undervarme
Oksekød
Madvare Temperatur (°C) Tid (min./kg) Ovnrille
Engelsk roastbeef
1)
125 80 - 120 2 - 3
Culotte - bruning 225 i alt 10 2 - 3
Culotte - stegning 160 50 - 60 2 - 3
Engelsk roastbeef 180 90 - 120 1 - 3
1)
Andet. Efterbruning ved grill eller over-undervarme 250°C. Anvender du et madlavnings‐
termometer, skal det fjernes inden brug af grill.
Kalv
Madvare Temperatur (°C) Tid (min./kg) Ovnrille
Filet
1)
180 60 - 70 2 - 3
1)
Andet. Efterbruning ved grill eller over-undervarme 250°C. Anvender du et madlavnings‐
termometer, skal det fjernes inden brug af grill.
Lammekød
Madvare Temperatur (°C) Tid (min./kg) Ovnrille
Kølle/bov/ryg 180 80 - 100 2
Svin
Madvare Temperatur (°C) Tid (min./kg) Ovnrille
Nakkesteg af svinekød
1)
200 60 - 70 3
Ribbensteg
1)
200 60 3
Nakkefilet 180 90 - 120 2 - 3
Skinke 160 60 - 100 1 - 2
1)
Andet. Efterbruning ved grill eller over-undervarme 250°C. Anvender du et madlavnings‐
termometer, skal det fjernes inden brug af grill.
DANSK 23