User manual

Art des Ge-
bäcks
Temperatur
o
C
Kochen mit Ober-
und Unterhitze
Einsatz-
ebene
Minuten
Temperatur
o
C
Heißluft
Einsatz-
ebene
Kuchen
Biskuitrolle 225-250 3 6-10 200 3
Gebäck aus
Butter, Mehl
und Zucker (Ei)
170-180 3 20-30 150-160 1+4
Kleingebäck
Mürbeteig-
plätzchen
170-180 3 10-15 150-160 1+4
Ingwerplätz-
chen
190-200 3 8-12 170-190 1+4
Blätterteig-
Kleingebäck
180-200 3 20-30 160-180 1+4
Brot
Backform-Laib 190-210 1 30-40 170-190 2
Laib 175-225 2 35-45 180-190 1+4
Schwedischer
Teekuchen
220-225 3 12-18 180-190 1+4
Weißbrot
Brötchen 225-250 2 7-10 180-190 1+4
Hefezopf/lan-
ger flacher Zopf
180-200 2 20-30 170-180 3
Backofenge-
richte
Kartoffelgratin 200 1 45-50 180-190 1
Süßspeisen,
Aufläufe
200-225 2 20-35 180-190 3
Pizza 210-220 1 16-20 180-200 1+4
Tipps zum Backen
Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe
Brot/Hefegebäck und Rührku-
chen fallen in sich zusammen.
ist die Backofen-Temperatur zu
niedrig, kann der Teig hoch ge-
hen, erneut zusammenfallen
und flach bleiben.
Prüfen Sie die eingestellte Tem-
peratur an Hand der Empfehlun-
gen in den Tabellen oder Rezep-
ten.
Brot/Hefeteig ist nicht richtig
hochgegangen. Eine zu lange
Gehdauer nach dem Ausrollen
kann zu einem flachen Ergebnis
führen. Brot/Hefeteig muss bei
Zimmertemperatur an einer ge-
schützten Stelle (kein Zug!) ge-
hen. Der Teig muss sich nach
einem leichten Druck auf die
Oberfläche gleich wieder in die
ursprüngliche Form begeben.
Prüfen Sie die Gehdauer an
Hand der Empfehlungen in den
Rezepten.
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