User manual

electrolux 25
Braden
Ovenfunctie: Boven- en onderwarmte
of Heteluchtgrillen
Braadservies
• Om te braden is ieder hittebestendig
servies geschikt (zie opgave fabrikant!).
• Grote braadstukken kunt u direct in de
braadslede braden of op het rooster
met hieronder de braadslede.
• Wij adviseren alle magere vleessoorten
in een braadpan met deksel te bra-
den. Op deze manier blijft het vlees sap-
piger.
• Alle soorten vlees die een korstje moe-
ten krijgen, kunt u in een braadpan
zonder deksel braden.
3 Aanwijzingen met betrekking tot de
braadtabel
De gegevens in de volgende tabel die-
nen slechts als richtlijn.
• Wij raden u aan vlees en vis pas vanaf
1 kg in de oven te braden.
• Om het inbranden van vrijkomende
vleessappen of vet te voorkomen, advi-
seren wij een beetje vloeistof in het
braadservies te doen.
• Braadstukken naar behoefte (na 1/2 - 2/
3 van de braadtijd) keren.
• Grote braadstukken en gevogelte gedu-
rende de braadtijd meerdere keren met
braadvocht begieten. Daarmee bereikt u
een beter braadresultaat.
• Schakel de oven ca. 10 minuten voor
het einde van de braadtijd uit, om te pro-
fiteren van de restwarmte.
Braadtabel
Soort vlees
Hoeveel-
heid
Ovenfunctie
Inzet-
niveau
Te mpe -
ratuur
°C
Tijd
uur: min.
Rundvlees
Stoofvlees 1-1,5 kg
Boven- en
onderwarmte
1 200-250 2:00-2:30
Rosbief of ossenhaas per cm dikte
- Van binnen rood (rare)
per cm
dikte
Heteluchtgril-
len
1 190-200
1)
0:05-0:06
- van binnen roze (me-
dium)
per cm
dikte
Heteluchtgril-
len
1 180-190 0:06-0:08
- doorbakken (well done)
per cm
dikte
Heteluchtgril-
len
1 170-180 0:08-0:10
Varkensvlees
Schouderstuk, nekstuk,
ham
1-1,5 kg
Heteluchtgril-
len
1 160-180 1:30-2:00
Kotelet, casselerrib 1-1,5 kg
Heteluchtgril-
len
1 170-180 1:00-1:30
Gehakt 750 g-1 kg
Heteluchtgril-
len
1 160-170 0:45-1:00
Kalfsvlees
Kalfsbraadstuk 1 kg
Heteluchtgril-
len
1 160-180 1:30-2:00
Kalfsbout 1,5-2 kg
Heteluchtgril-
len
1 160-180 2:00-2:30