User manual

10.2 Cepšanas padomi
Cepšanas rezultāti Iespējamie iemesli Risinājums
Kūka nav pietiekami apbrūni‐
nāta no apakšas.
Nepareizs plaukta stāvoklis. Novietojiet kūku zemāk.
Kūka sakrīt (kļūst glīzdaina, li‐
pīga, ūdens strīpas).
Cepeškrāsns temperatūra ir
pārāk augsta.
Nākošajā cepšanas reizē ies‐
tatiet nedaudz zemāku cepeš‐
krāsns temperatūru.
Kūka sakrīt (kļūst glīzdaina, li‐
pīga, ūdens strīpas).
Izvēlēts pārāk īss cepšanas
laiks.
Palieliniet cepšanas laiku.
Cepšanas laiku nevar samazi‐
nāt, palielinot cepšanas tem‐
peratūru.
Kūka sakrīt (kļūst glīzdaina, li‐
pīga, ūdens strīpas).
Mīklā ir pārāk daudz šķidru‐
ma.
Lietojiet mazāk šķidruma. Ie‐
vērojiet maisīšanas laiku, se‐
višķi, lietojot mikseri.
Kūka ir pārāk sausa.
Temperatūra cepeškrāsnī ir
pārāk zema.
Nākošajā cepšanas reizē ies‐
tatiet augstāku cepeškrāsns
temperatūru.
Kūka ir pārāk sausa.
Izvēlēts pārāk ilgs cepšanas
laiks.
Nākošajā cepšanas reizē ies‐
tatiet īsāku cepšanas laiku.
Kūka apbrūninās nevienmērī‐
gi.
Temperatūra cepeškrāsnī pā‐
rāk augsta un cepšanas laiks
pārāk īss.
Iestatiet zemāku temperatūru
cepeškrāsnī un palieliniet cep‐
šanas laiku.
Kūka apbrūninās nevienmērī‐
gi.
Mīkla nav izklāta vienmērīgi.
Izklājiet mīklu cepamajā pa‐
plātē vienmērīgi.
Kūka neizcepas iestatītajā
cepšanas laikā.
Temperatūra cepeškrāsnī ir
pārāk zema.
Nākošajā cepšanas reizē ies‐
tatiet nedaudz augstāku ce‐
peškrāsns temperatūru.
10.3 Gatavošana ar cirkulāciju
Cepšana vienā cepeškrāsns līmenī
Cepšana formās
Cepšanas veids Plaukta pozīcija Temperatūra °C Laiks min.
Kēkss un brioši 2 150 - 160 50 - 70
Ar citronu un Madei‐
ras vīnu piesūcināts
kūkas / augļu kūkas
1 - 2 140 - 160 50 - 90
Fatless sponge cake 3
150 - 160
1)
25 - 40
Pamatnes biskvīts –
smilšu mīkla
2
170-180
1)
10 - 25
Pamatnes biskvīts —
no biskvītkūkas mī‐
klas
2 150 - 170 20 - 25
LATVIEŠU 13