User manual

Medījums
Ēdiens Daudzums Tempera‐
tūra (°C)
Laiks (min.) Plaukta
pozīcija
Zaķa mugura, zaķa kā‐
ja
līdz 1 kg
220 - 240
1)
30 - 40 1
Brieža mugura 1,5 – 2 kg 210 - 220 35 - 40 1
Brieža gurns 1,5 – 2 kg 200 - 210 90 - 120 1
1)
Iepriekš uzkarsējiet cepeškrāsni.
Putnu gaļa
Ēdiens Daudzums Tempera‐
tūra (°C)
Laiks (min.) Plaukta
pozīcija
Putnu gaļas gabali 200 – 250 g ka‐
tra
220 - 250 20 - 40 1
Puse vistas 400 – 500 g ka‐
tra
220 - 250 35 - 50 1
Vista, broileris 1 – 1,5 kg 220 - 250 50 - 70 1
Pīle 1,5 – 2 kg 210 - 220 80 - 100 1
Zoss 3,5 – 5 kg 200 - 210 150 - 180 1
Tītars 2,5 – 3,5 kg 200 - 210 120 - 180 1
Tītars 4 – 6 kg 180 - 200 180 - 240 1
Zivs
Ēdiens Daudzums Tempera‐
tūra (°C)
Laiks (min.) Plaukta
pozīcija
Vesela zivs 1 – 1,5 kg 210 - 220 40 - 70 1
10.8 Cepšana, izmantojot infratermisko grilēšanu
Liellopa gaļa
Ēdiens Daudzums Temperatūra
(°C)
Laiks
(min.)
Plaukta
pozīcija
Liellopu gaļas cepetis vai
fileja: pusjēls
pēc biezuma cm
190 - 200
1)
5 - 6 1
Liellopu gaļas cepetis vai
fileja: vidēji izcepts
pēc biezuma cm 180 - 190 6 - 8 1
Liellopu gaļas cepetis vai
fileja: labi izcepta
pēc biezuma cm 170 - 180 8 - 10 1
1)
Iepriekš uzkarsējiet cepeškrāsni.
LATVIEŠU 21