User manual

Stekeresultat Mulig årsak Løsning
Brød/gjærbakst har ikke hevet
seg skikkelig. Altfor langvarig he-
ving etter utkjevling kan gi flate
resultater. Brød/gjærbakst bør
heves ved romtemperatur på et
sted uten trekk. Deigen skal
kunne gå tilbake etter et lett
trykk på overflaten.
Kontroller tiden deigen er satt til
heving mot anbefalingene i opp-
skriften.
Utilstrekkelig mengde gjær eller
bakepulver.
Kontroller i oppskriften for å se
om du har brukt riktig mengde.
Hvis fett/væskeblandingen blir
for varm, kan dette ødelegge
virkningen til gjæren.
Riktig temperatur på væsken for
fersk gjær er 37°C; for tørrgjær
kontrollere anbefalingene på
pakken.
Brød/gjærbakst eller sukker-
brød blir tørr.
Utilstrekkelig væskemengde, for
mye mel eller feil meltype kan fø-
re til tørt brød.
Kontroller i oppskriften for å se
om du har brukt riktig mel- og
væskemengde.
Hvis stekeovnens temperatur er
for lav, blir baksten sittende i ov-
nen lengre for å bli stekt og blir
av den grunn tørr.
Kontroller om du innstilt riktig
temperatur.
Kaker/ovnsretter blir for brune. Hvis ovnstemperaturen er for
høy, blir kakene/ovnsrettene for
brune før de er fullstendig stekt.
Kontroller om du innstilt riktig
temperatur.
Mat som er plassert for høyt i
stekeovnen får for mye overvar-
me når det brukes over- eller un-
dervarme. Det motsatte er tilfelle
når maten settes for lavt.
Kontroller i tabellen eller opp-
skriften for å se om du har valgt
riktig stilling.
Kaker/ovnsretter blir bleke i far-
gen.
Aluminiumsfolie, et brett eller en
langpanne nederst i ovnen blok-
kerer varmen fra undervarmen.
Sørg for at det ikke er noe på
bunnen av stekeovnen.
Kakeformer av lys farge produ-
serer blekere kaker enn former
som er mørke.
Skift til mørkere kakeformer.
Steketabell
Kjøttype Temperatur
o
C
Over-/under-
varme
Ovns-
rille
(neder-
ste ste-
keovn)
Ovns-
rille
(øver-
ste ste-
keovn)
Mi-
nut-
ter.
Temp.
o
C
Varm-
luft
o
C
Inn-
set-
tingsril-
le
Okse
Oksestek
- rød (blodig) 125 2 1 55-75 120 50-55 2
- rosa innvendig
(medium)
125 2 1 75-85 120 55-60 2
- gjennomstekt 125 2 1 100-1
30
120 70-75 2
Svin
22 electrolux