User manual

Ïðàêòè÷í³ ï³äêàçêè ³ ïîðàäè
30
Ïðàêòè÷í³ ï³äêàçêè ³ ïîðàäè
Ïðîáëåìà Ïðè÷èíà Íåîáõ³äí³ ä³¿
Õë³á ³ ò³ñòå÷êà íå ï³ä³éøëè ùå
íàëåæíèì ÷èíîì.
Íàäòî ìàëà òåìïåðàòóðà äóõîâêè îçíà÷àº, ùî
âèï³÷êà ï³äí³ìåòüñÿ, à ïîò³ì îïóñòèòüñÿ çíîâ.
Ïåðåâ³ðòå, ÷è â³äïîâ³äຠòåìïåðàòóðà âèï³êàííÿ
ò³é, ùî çàçíà÷åíà â ðåöåïò³.
Õë³áîïåêàðñüêå ò³ñòî íå ï³ä³éøëî íàëåæíèì
÷èíîì. Íàäòî äîâãå âèòðèìóâàííÿ ò³ñòà ìîæå
ïðèâåñòè äî òîãî, ùî õë³áîïåêàðñüêèé âèð³á
âòðàòèòü ôîðìó. Âèòðèìóâàííÿ ò³ñòà ìàº
â³äáóâàòèñÿ â òåïëîìó, áåç ïðîòÿã³â ì³ñö³. Ò³ñòî ìàº
â³äíîâëþâàòè ôîðìó ï³ñëÿ äîòîðêàííÿ äî íüîãî
ê³í÷èêàìè ïàëüö³â.
Ïåðåâ³ðòå ÷àñ âèòðèìóâàííÿ, çàçíà÷åíèé â ðåöåïò³.
Íå äîñòàòíüî äð³æäæ³â ÷è ðîçðèõëþâà÷à. Ïåðåâ³ðòå, ÷è âè çàñòîñîâóºòå çàçíà÷åíó â ðåöåïò³
ê³ëüê³ñòü.
Äð³æäæ³ çíèùåí³ ãàðÿ÷èì æèðîì àáî ð³äèíîþ. Äëÿ ñâ³æèõ äð³æäæ³â çàñòîñîâóâàíà ð³äèíà
ïîâèííà ìàòè òåìïåðàòóðó 37
C. Äèâ ³íñòðóêö³þ
íà ïàêåò³ ç ñóõèìè äð³æäæàìè.
Õë³á ³ ò³ñòå÷êà íàäòî ñóõ³.
Íåäîñòàòí³ñòü ð³äèíè, íàäòî âåëèêà ê³ëüê³ñòü
áîðîøíà àáî íå òîé ñîðò áîðîøíà ìîæóòü
ïðèçâåñòè äî ñóõîñò³ õë³áà.
Ïåðåâ³ðòå çà ðåöåïòîì, ÷è âèêîðèñòîâóºòüñÿ
íàëåæíèé ñîðò áîðîøíà, ³ ÷è âèòðèìàí³ ïðîïîðö³¿
áîðîøíà ³ ð³äèíè.
Íàäòî íèçüêà òåìïåðàòóðà äóõîâêè îçíà÷àº, ùî
õë³áîïåêàðñüêèé âèð³á äîâøèé ÷àñ
çàëèøàòèìåòüñÿ â äóõîâö³, ùî ïðèçâåäå äî éîãî
âèñèõàííÿ.
Ïåðåâ³ðòå, ÷è âè âñòàíîâèëè íàëåæíó
òåìïåðàòóðó.
Âèï³÷êà/¿æà íàäòî òåìíà
(çàñìàæåíà) àáî íåð³âíîì³ðíî
ïðèãîòîâàíà.
Íàäòî âèñîêà òåìïåðàòóðà äóõîâêè ïðèâîäèòü äî
òîãî, ùî âèï³÷êà/³íø³ ïðîäóêòè íàäòî òåìí³þòü íà
ïîâåðõí³ äî òîãî, ÿê âîíè áóäóòü ïîâí³ñòþ
ïðèãîòîâàí³.
Ïåðåâ³ðòå, ÷è âè âñòàíîâèëè íàëåæíó òåìïåðàòóðó.
Âèêîðèñòàííÿ íàäòî âèñîêîãî ïîëîæåííÿ ïîëè÷êè
äóõîâêè ï³ä ÷àñ “âåðõíüîãî/íèæíüîãî ï³ä³ãð³âó”
îçíà÷àº, ùî íàãð³â çâåðõó áóäå íàäòî ñèëüíèì.
Âèêîðèñòàííÿ íàäòî íèçüêîãî ïîëîæåííÿ ïîëè÷êè
ïðèçâîäèòü äî ³íøî¿ ïðîáëåìè.
Ïåðåâ³ðòå çà ðåöåïòîì, ÷è ïðàâèëüíå ïîëîæåííÿ âè
âèáðàëè.
Ðîçì³ùåííÿ ïîëè÷êè äóõîâêè â íåíàëåæíîìó ì³ñö³
ïðè çàñòîñóâàíí³ “îáëàäíàíî¿ âåíòèëÿòîðîì
äóõîâêè” ïåðåøêîäæຠíàëåæí³é öèðêóëÿö³¿
ïîâ³òðÿ.
Ïåðåñâ³ä÷èòåñü, ùî âè ðîçì³ñòèëè ïîëè÷êó
äóõîâêè â ïðàâèëüíîìó ïîëîæåíí³.
ßêùî âè âèêîðèñòîâóºòå “îáëàäíàíó âåíòèëÿòîðîì
äóõîâêó”, òî òåìïåðàòóðà çâè÷àéíî ìຠáóòè
ïðèáëèçíî íà 15–20% íèæ÷îþ í³æ ï³ä ÷àñ
“âåðõíüîãî/íèæíüîãî ï³ä³ãð³âó”. Çàñìàæåííÿ ìîæå
áóòè äåùî íåð³âíîì³ðíèì ïðè çàñòîñóâàíí³
“îáëàäíàíî¿ âåíòèëÿòîðîì äóõîâêè”.
Ïåðåâ³ðòå, ÷è âè âñòàíîâèëè íàëåæíó òåìïåðàòóðó.
Áóëî ââ³ìêíåíî “Øâèäêèé íàãð³â”. Ïåðåâ³ðòå, ÷è âè âñòàíîâèëè ðó÷êó ïåðåìèêàííÿ
ôóíêö³é â íåîáõ³äíå ïîëîæåííÿ.
Âèï³÷êà/¿æà íàäòî áë³äà.
Àëþì³í³ºâà ôîëüãà, ëèñòè àáî òàð³ëêè äëÿ
äóõîâêè ïåðåøêîäæàþòü ðîçïîä³ëåííþ òåïëà
çíèçó.
Íå òðèìàéòå í³÷îãî âíèçó äóõîâêè.
Õë³áîïåêàðñüê³ âèðîáè ó ôîðìàõ ñâ³òëîãî êîëüîðó
âèõîäÿòü ñâ³òë³øèìè, í³æ ó òåìíèõ ôîðìàõ.
Ó ðàç³ íåîáõ³äíîñò³ çì³í³òü ôîðìè íà òåìí³ø³.