User manual

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Tipps zum Backen
Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe
Der Kuchen ist unten zu
hell
Falsche Einschubhöhe Kuchen tiefer einschieben
Der Kuchen fällt zusam-
men (wird klitschig,
spundig, Wasserstreifen)
Zu hohe Backtemperatur Backtemperatur etwas niedri-
ger einstellen
Zu kurze Backzeit Backzeit verlängern
Backzeiten können nicht
durch eine höhere Back-
temperatur verkürzt werden
Zu viel Flüssigkeit im Teig Weniger Flüssigkeit verwen-
den.
Beachten Sie die Rührzeiten,
vor allem beim Einsatz von Kü-
chenmaschinen
Kuchen ist zu trocken Zu niedrige Backtemperatur Backtemperatur höher einstel-
len
Zu lange Backzeit Backzeit verkürzen
Kuchen wird ungleich-
mäßig braun
Zu hohe Backtemperatur und zu
kurze Backzeit
Backtemperatur niedriger ein-
stellen und Backzeit verlängern
Teig ist ungleichmäßig verteilt Teig gleichmäßig auf dem
Backblech verteilen
Fettfilter ist eingesetzt Fettfilter herausnehmen
Kuchen wird innerhalb
der angegebenen Back-
zeit nicht fertig
Zu niedrige Temperatur Backtemperatur etwas höher
einstellen
Fettfilter ist eingesetzt Fettfilter herausnehmen