User manual

Madvare Temperatur
(°C)
Tid (min.) Ovnrille
Fyldte sandwiches 170 - 180 15 - 25 2 + 4
Kringler 160 - 170 15 - 20 2 + 4
Hvidt brød 170 - 180 30 - 40 2 + 4
Fuldkorns brød 160 - 170 35 - 45 2 + 4
Rugbrødsblanding 250 opvarmning 2 + 4
- bagning 160 - 170 60 - 70 2 + 4
Småt gærbrød 180 - 200 20 - 30 2 + 4
Pandekager 150 - 160 50 - 60 3
Kage på fad 150 - 160 30 - 40 2 + 4
Sandkage/Madeira kage 150 - 160 50 - 60 2
Marengs 100 90 - 120 2 + 4
Marengsbunde 100 90 - 120 2 + 4
- opvarmning med slukket ovn 25 2 + 4
Lagkagebunde 150 - 160 10 - 20 2 + 4
Vandbakkelser 155 - 165 30 - 40 2 + 4
Frugttærter, småkager af mørdej 150 - 160 forbagte, boller
10 - 15
2 + 4
Frugttærter, småkager af mørdej 150 - 160 slut 35 - 45 2 + 4
Frugttærte smuldredej 170 - 180 30 - 40 2 + 4
9.10 Stegning
Brug varmeresistent ovngrej.
Steg store stege direkte i fadet eller på
grillristen over fadet.
Hæld lidt væde i fadet for at hindre, at
kødsaft eller fedt brænder fast.
Kød med svær kan steges i fadet uden
låget.
Vend stegen efter 1/2 - 2/3 af
tilberedningstiden.
Sådan bliver køddet mere saftigt:
• steg magert kød i bradepanden med
låget eller brug en stegepose.
• steg kød og fisk i store stykker (1 kg
eller mere).
• store stege og fjerkræ dryppes med
stegesky flere gange under stegning.
DANSK 25