User manual

Leivontatulos Mahdollinen syy Korjaustoimenpide
Kakku laskeutuu, se on tai‐
kinainen tai liian kostea.
Liian lyhyt paistoaika. Pidennä paistoaikaa. Kyp‐
sennysaikaa ei voi lyhen‐
tää asettamalla korkeam‐
pi lämpötila.
Kakku laskeutuu, se on tai‐
kinainen tai liian kostea.
Taikinassa on liikaa nestet‐
tä.
Käytä vähemmän nestettä
Varmista, että sekoitusaika
on oikea, erityisesti kun
valmistat taikinan monitoi‐
mikoneella.
Kakku on liian kuiva. Uunin lämpötila on liian
matala.
Käytä seuraavalla kerralla
korkeampaa uunin lämpöti‐
laa.
Kakku on liian kuiva. Liian pitkä paistoaika. Käytä seuraavalla kerralla
lyhyempää paistoaikaa.
Kakku ruskistuu epätasai‐
sesti.
Liian korkea paistolämpöti‐
la ja liian lyhyt paistoaika.
Alenna uunin lämpötilaa ja
pidennä paistoaikaa.
Kakku ruskistuu epätasai‐
sesti.
Taikina on jakautunut epä‐
tasaisesti.
Jaa taikina tasaisesti leivin‐
pellille.
Kakku ei paistu ilmoitetus‐
sa paistoajassa.
Uunin lämpötila on liian
matala.
Käytä seuraavalla kerralla
hiukan korkeampaa uunin
lämpötilaa.
10.3 Paistaminen yhdellä kannatintasolla
Vuoassa paistetut leivonnaiset
Ruokalaji Toiminto Lämpöti‐
la (°C)
Aika (min) Kannatinta‐
so
Maustekakku tai brios‐
si
Kiertoilma 150 - 160 50 - 70 2
Hiekkakakku / kunin‐
kaankakku
Kiertoilma 140 - 160 70 - 90 2
Sponge cake / Sokeri‐
kakku
Kiertoilma 140 - 150 35 - 50 2
Sponge cake / Sokeri‐
kakku
Ylä-/alalämpö 160 35 - 50 2
Kakkupohja murotaiki‐
nasta
1)
Kiertoilma 170 - 180 10 - 25 2
Kakkupohja vatkatusta
taikinasta
Kiertoilma 150 - 170 20 - 25 2
SUOMI 19