.................................................. ...............................................
www.electrolux.
NEDERLANDS • 1 klein blikje gesneden champignons (280 g) • soepgroente (wortel, prei, selderij, peterselie) • water Bereidingswijze: Snij het zwoerd rondom de varkensschenkel in. Vermeng de olie, het zout, het paprikapoeder en de basilicum met elkaar en verspreid het over de varkensschenkel. Doe de varkensschenkel in een braadslede en verspreid de champignons erover. Voeg soepgroente en water toe; de bodem moet bedekt zijn met een laagje van 10 - 15 mm. Draai het vlees na ongeveer 30 minuten.
www.electrolux.
NEDERLANDS • 1,5 kg varkensrug of kalfsrug (zonder bot) • 1 middelgrote ui • appel • zout, peper en paprikapoeder Bereidingswijze: Laat de pruimen twee uur weken in witte wijn. Het vlees even afspoelen met water en droog deppen. Snij inkeping in de onderkant van het vlees en doe een pruim in elke inkeping, druk ze zover mogelijk in het vlees. Kruid het vlees en doe het in de braadslede met de kant zonder pruimen omhoog. Schil de uien en de appel, snij ze in achten en leg de stukjes rond het vlees.
www.electrolux.com Wild Instellingen: Automatische vleesthermometer. Kerntemperatuur 70 °C. Bereidingswijze: Kruid het vlees naar smaak, steek de vleesthermometer in het vlees en doe het vlees in een ovenschaal. – Ovenniveau: 1 Geroosterd wild Instellingen: Automatisch wegen. Instelbereik voor het gewicht tussen 1000 en 3000 g. Bereidingswijze: Kruid het vlees naar eigen smaak en leg het vlees in een ovenschaal.
NEDERLANDS Schenk wat marinade in de braadslede; de bodem moet bedekt zijn met 10 - 15 mm. Dek de braadslede af met een deksel en doe het in het apparaat. – Bereidingstijd in het apparaat: 140 minuten – Plaathoogte: 1 Geroosterd lamsvlees Instellingen: Automatisch wegen. Instelbereik voor het gewicht tussen 1000 en 3000 g. Bereidingswijze: Kruid het vlees naar eigen smaak en leg het vlees in een ovenschaal. Voeg water of een andere vloeistof toe; de bodem moet bedekt zijn met een laagje van 10 - 30 mm.
www.electrolux.com te na ca. 30 minuten om. Op het display verschijnt een herinnering. – Plaathoogte: 1 Gevogelte, uitgebeend Instellingen: Automatische vleesthermometer, kerntemperatuur 75 °C. Bereidingswijze: Kruid het vlees naar smaak, steek de vleesthermometer in het vlees en doe het vlees in een ovenschaal.
NEDERLANDS • 1 eetlepel olie • 1 theelepel zout • 1/4 theelepel paprikapoeder • 50 gr. paneermeel • 3-4 eetlepels melk • 1 ui, gesneden • 1 bosje peterselie, gesneden • 20 g boter • 1 ei • zout en peper Bereidingswijze: Kip schoonmaken en droog deppen. Meng de olie, het zout en de paprikapoeder en wrijf het in de kip. Vulling: Meng de broodkruimels met de melk. Fruit de stukjes ui, peterselie en boter aan in een pan. Snij hart, lever en maag fijn en voeg een ei toe.
www.electrolux.com – Bereidingstijd in het apparaat: 30 minuten – Plaathoogte: 1 Vis in zoutkorst Ingrediënten: • een hele vis, ongeveer 1,5 - 2 kg • 2 wasvrije citroenen • 1 stengel venkel • 4 takjes verse tijm • 3 kg rotszout Bereidingswijze: De vis schoonmaken en inwrijven met het sap van twee wasvrije citroenen. De venkel in dunne reepjes snijden en samen met de takjes vers tijm in de vis stoppen. Doe de helft van het rotszout in een ovenschaal en leg de vis er bovenop.
NEDERLANDS • 300 ml room • 2 eetlepels broodkruimels • peper • vers gesneden tijm • 2 eetlepels boter Bereidingswijze: Was de aardappelen, schil ze en snij ze in smalle plakjes. Schil de uien en snij ze in smalle plakjes. Vet een ovenschaal in met boter. Doe een derde van de aardappelen en uien in de schaal. Doe de helft van de ansjovis daarop en dek het af met een derde van de uien en aardappelen. Verdeel de rest van de ansjovis over de bovenkant.
www.electrolux.com Koekjes Ingrediënten: • 4 eieren • 2 eetlepels warm water • 50 g suiker • 1 pakje vanillesuiker (ongeveer 8 g) • 1 snufje zout • 100 g suiker • 100 g bloem • 100 g zetmeel • 2 afgestreken theelepels bakpoeder Overige: • Ronde springvorm van 28 cm, zwart, de bodem bedekt met bakpapier Bereidingswijze: Scheid de eieren. Schuim het eigeel op met het warme water, 50 g suiker, vanillesuiker en zout. Klop het eiwit met 100 g suiker tot deze stijf zijn.
NEDERLANDS Boter, suiker, vanillesuiker en zout in een mengkom doen en mixen. Vervolgens de eieren een voor een toevoegen en nogmaals mixen. Het meel met het bakpoeder toevoegen aan de schuimmassa en het geheel mengen. Vermeng het fruit ook met het mengsel. Plaats het mengsel in een ingevet bakblik en breng het mengsel aan de randen iets hoger aan dan in het midden. Versier de rand en het midden van de cake met de hele geblancheerde amandelen. Plaats de cake in het apparaat.
www.electrolux.com mengsel van eigeel en melk en besprenkel met amandelschaafsel.
NEDERLANDS Muffins Ingrediënten: • 150 g boter • 150 g suiker • 1 pakje vanillesuiker (ongeveer 8 g) • 1 snufje zout • schil van een wasvrije citroen • 2 eieren • 50 ml melk • 25 g zetmeel • 225 g bloem • 10 g bakpoeder • 1 pot zure kersen (375 g) • 225 g chocoladesnippers Overige: • Cakevormpjes, ongeveer 7 cm in doorsnee Bereidingswijze: Meng de boter, suiker, vanillesuiker, zout en de schil van een wasvrije citroen. Voeg de eieren toe en klop alles.
www.electrolux.com • 120 g suiker • 200 g fijn geraspte wortel • 200 g fijn gemalen amandelen • 1 citroen, sap en geraspte schil • 1 eetlepel kersenlikeur • 1/2 theelepel kaneel • 60 g bloem • 1/2 theelepel bakpoeder Ingrediënten voor de garnering: • 150 g poedersuiker • 1 eetlepel kersenlikeur • 12 decoratieve marsepeinen worteltjes • gemalen hazelnoten Overige: • Springvorm met een diameter van 26 cm, ingevet en bedekt met bakpapier.
NEDERLANDS Zeef de bloem in een mengkom, doe het zout en de kleine stukjes boter erbij. Voeg vervolgens het ei, de suiker en het koude water toe en kneed een deegbal. Laat het deeg 2 uur rusten in de koelkast. Rol het koele deeg uit en doe het in de ingevette quichevorm en prik het in met een vork. Maak het fruit schoon, verwijder de pitten en leg het in kleine stukjes op het deeg. Doe de amandelen, eieren, suiker en zachte boter in een kom en meng het samen. Verdeel het over het fruit en strijk het glad.
www.electrolux.com • 300 g meel • 20 g. gist • 125 ml melk • 1 ei • 50 g boter • 3 g zout Ingrediënten voor de garnering: • 750 g uien • 250 g bacon • 3 eieren • 250 g verse room • 125 ml melk • 1 theelepel zout • 1/2 theelepel gemalen peper Bereidingswijze: Zeef het meel in een mengkom, maak een gat in het midden. Snijd de gist in stukjes, plaats het in het gat met de melk en een beetje meel van de rand.
NEDERLANDS Rol het deeg uit en leg het in een ingevet zwart bakblik. Prik de bodem in met een vork. Doe 1 eetlepel olijfolie in een pan. Schil de uien, snij ze fijn en fruit ze in de olie voor ongeveer 30 minuten met de deksel op de pan. Op smaak brengen met zout en peper en vermengen met 1/2 theelepel gehakte peterselie. Laat de uien een beetje afkoelen en verspreid ze over het deeg. Doe de ricotta en geitenkaas erop en voeg ook de olijven toe. Strooi 1/2 theelepel gehakte tijm er overheen.
www.electrolux.com • 250 g roggemeel • 15 g zout • 1 klein pakje droge gist • 250 ml water • 250 ml melk Overige: • Bakplaat ingevet of belegd met bakpapier Bereidingswijze: Doe de tarwebloem, roggebloem en droge gist in een grote kom. Meng het water met de melk en het zout bij de bloem. Alle ingredi?ten tot een soepel deeg kneden. Laat het deeg rijzen tot het verdubbelt in volume. Maak een lang brood en plaats het op de bakplaat die is ingevet of bedekt met bakpapier.
NEDERLANDS STOOFSCHOTELS Lasagne Ingrediënten voor de vleessaus: • 100 gr. doorregen buikspek • 1 ui • 1 wortel • 100 g selderij • 2 eetlepels olijfolie • 400 g gemengd gehakt (rundvlees en varkensvlees) • 100 ml vleesbouillon • 1 klein blik tomaten, in stukjes gesneden (circa 400 g) • oregano, tijm, zout en peper Ingrediënten voor de béchamelsaus: • 75 g boter • 50 g bloem • 600 ml melk • zout, peper en nootmuskaat Samenvoegen met: • 3 eetlepels boter • 250 gr.
www.electrolux.com – Bereidingstijd in het apparaat: 55 minuten – Ovenniveau: 1 Aardappelgratin Ingrediënten: • 1000 g aardappelen • 1 theelepel zout, peper en nootmuskaat • 2 teentjes knoflook • 200 g geraspte kaas • 200 ml melk • 200 ml room • 4 eetlepels boter Bereidingswijze: Schil de aardappelen, snijd ze in dunne plakken, droog ze af en breng ze op smaak met zout en peper. Wrijf een ovenbestendige bakschaal in met een teentje knoflook en vet de schaal daarna in met boter.
NEDERLANDS • 1 ui • 100 g boter • 1 ei • 250 ml melk • zout, peper en nootmuskaat • 50 g geraspte parmezaanse kaas Bereidingswijze: Breng water met een beetje zout aan de kook. Doe de tagliatelle in het kokende gezouten water en laat het ongeveer 12 minuten koken. Vervolgens afgieten. Snij de ham in blokjes. Verhit boter in een pan. Snij de peterselie en schil en snij de ui. Glazig bakken in de koekenpan. Vet een ovenschaal in met een beetje boter.
www.electrolux.com Schil en snij een ui fijn, licht aanbakken in een beetje olie. Voeg vervolgens het gehakt en de langkorrelrijst toe, roeren en op smaak brengen met zout, peper en paprika. Voeg vleesbouillon toe en laat het 20 minuten sudderen met een deksel op de pan. Plaats laagjes kool en het rijst-/gehaktmengsel in een schaal. Doe de crème fraîche bovenop het gerecht en strooi kaas over de bovenkant.
NEDERLANDS 25
www.electrolux.
NEDERLANDS 27
www.electrolux.