User manual

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Brattabelle
1) Backofen vorheizen
Bratgut
Umluft
Temperatur in
°C
Einsatzebene
Bratzeit in
Minuten
1 Ebene 2 Ebenen
Schwein
1 kg Schweinebraten (Kamm-/
Schinkenstück, Rollbraten), je
cm Höhe
150-160 1 --- 14-20
Kasseler, je cm Höhe 150-160 1 --- 10-15
Hackbraten 160-170 1 --- 60-70
Rind
Rinderbraten, je cm Höhe 150-160 1 --- 18-20
Rinderfilet, je cm Höhe 190-200
1)
1--- 6-8
Roastbeef, je cm Höhe 190-200
1)
1---8-10
Kalb
Kalbsbraten, je cm Höhe 170-180 1 --- 14-17
Lamm
Lammkeule (1800 g) 170-180 1 --- 90
Kurzbratstücke auf dem Backblech
Würstchen “cordon bleu“ 220-230
1)
34 / 1 5-8
Bratwürstchen 220-230
1)
3 4 / 1 12-15
Schnitzel oder Kotelett, paniert 220-230
1)
3 4 / 1 15-20
Frikadellen 210-220
1)
3 4 / 1 15-20
Fisch
Forellen à 200-250 g 190-200 3 --- 20-25
4 Forellenfilets
(Gewicht à 200 g)
170-180 3 --- 20-25
Zanderfilets, paniert
(Gesamtgewicht ca. 1 kg)
190-200 3 --- 25-30
Geflügel
Hähnchen 150-160 1 --- 55-60
1 kg Putenrollbraten, je cm
Höhe
150-160 1 --- 11-15
Ente (2000-2500 g) 150-160 1 --- 90-120
Gans (4500 g) 150-160 1 --- 150-180