User manual

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Brattabelle
Das Blech oder die Universalpfanne jeweils in die 1. Einschubleiste einschieben
Umluft
Bratgut Temperatur
in °C
bei gleichzeitiger Nutzung
Bratrost in
Einschubleiste von unten
Universal-
pfanne in
Einschubhöhe
Bratzeit in
Minuten
(Richtwert)
1 Ebene 2 Ebenen
Braten am Stück
1 kg Schweinebraten
(Kamm oder Schinkenstück,
Rollbraten), je cm Höhe
150-160 2 --- 1 14-20
Kasseler, je cm Höhe 150-160 2 --- 1 10-12
Hackbraten 160-170 2 --- 1 60
Rinderbraten, je cm Höhe 150-160 2 --- 1 15-18
Rinderfilet, je cm Höhe
200-210,
vorgeheizt
2 --- 1 6-8
Roastbeef, je cm Höhe
200-210,
vorgeheizt
2 --- 1 8-10
Kalbsbraten, je cm Höhe 170-180 2 --- 1 14-17
Lammkeule (1800 g) 170-180 2 --- 1 90
Geflügel
Hähnchen 160-180 2 --- 1 55-65
Ente (2000-2500 g) 150-160 2 --- 1 90-120
Gans (4500 g) 150-160 2 --- 1 150-180
Pute (5500 g) 150-160 2 --- 1 150-180
1 kg Putenrollbraten, je cm
Höhe
150-160 2 --- 1 11-13
Kurzbratstücke auf dem Blech in 1 bzw. 2 Ebenen
Bratwürstchen
220-230,
vorgeheizt
3 4+2 --- 10-15
Schnitzel/Kotelett, paniert
240-250,
vorgeheizt
3 4+2 --- 13-15
Frikadellen
220-230,
vorgeheizt
3 4+2 --- 15-20
Fisch auf dem Blech in 1 bzw. 2 Ebenen
Forellen à 200-250 g 200-210 3 4+2 --- 15-20
4 Forellenfilets (Gewicht à 200g) 170-180 3 4+2 --- 10-20
Zanderfilets, paniert
(Gesamtgewicht ca. 1 kg)
190-200 3 4+2 --- 25-30