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aplicações, tapelas e sugestões electrolux 39
Conservas
Funcionamento de forno: Inferior
• Para fazer conservas, utilize apenas
frascos de conservas disponíveis no
mercado de igual tamanho.
• Os frascos com tampa roscada
ou fecho de baioneta e as latas
metálicas não são apropriados.
• Para fazer compotas utilize o 1º ní-
vel de baixo.
• Para fazer conservas, utilize o tabu-
leiro. Em cima deste cabem até seis
frascos de conservas com 1 litro de
capacidade.
• Os frascos de conservas devem es-
tar cheios até ao mesmo nível e bem
fechados.
• Coloque os frascos no tabuleiro, de
forma que não se toquem entre si.
• Deite ca. de 1/2 litro de água no ta-
buleiro, para que haja humidade su-
ficiente no forno.
• Assim que o líquido nos primeiros
frascos comece a fazer bolhas (em
frascos de 1 -litro após cerca de 35-
60 minutos), desligue o forno ou re-
duza a temperatura para 100° C (ver
tabela).
Tabela para fazer conservas
Os tempos e as temperaturas forneci-
dos são aproximados
Tipo de alimento
Temperatura
em °C
Cozinhar até
ponto de pérola
em Min.
Continuar a co-
zinhar até aos
100ºC
em Min.
Frutos vermelhos
Morangos, amoras, framboesas,
groselhas maduras
160-170 35-45 ---
Groselhasverdes 160-170 35-45 10-15
Fruta de caroço
Pêras, marmelos, ameixas 160-170 35-45 10-15
Legumes
Cenouras
1)
160-170 50-60 5-10
Pilze
1)
160-170 40-60 10-15
Pepinos 160-170 50-60 ---
Pickles mistos 160-170 50-60 15
Couve-rábano, ervilhas,
espargos
160-170 50-60 15-20
Grão 160-170 50-60 ---
1) Deixar ficar com o forno desligado