User manual

3 Przy u¿ywaniu artyku³ów zamro¿onych blachy mog¹ siê odkszta³ciæ podczas

pieczenia. Uwarunkowane jest to du¿¹ ró¿nic¹ temperatury pomiêdzy

zamro¿onym artyku³em, a piekarnikiem. Po och³odzeniu blachy odkszta³cenie

znika.

Wskazówki dotycz¹ce tabel pieczenia

W tabelach znajduj¹ siê wybrane potrawy wraz z wymaganymi dla nich

temperaturami, czasem pieczenia i prowadnicami.

• Wartoœci temperatur i czasu pieczenia s¹ wartoœciami orientacyjnymi, zale¿ne

s¹ one od sk³adu ciasta, iloœci ciasta i formy do pieczenia.

• Zalecamy, by za pierwszym razem ustawiæ ni¿sz¹ wartoœæ temperatury, a

dopiero w razie potrzeby, np. gdy po¿¹dane jest silniejsze zrumienienie lub gdy

proces pieczenia trwa za d³ugo, wybraæ wy¿sz¹ temperaturê.

• Je¿eli nie uda siê znaleŸæ w tabeli danych pasuj¹cych do konkretnego

przepisu, nale¿y kierowaæ siê wskazówkami dotycz¹cymi podobnego przepisu.

• W przypadku pieczenia ciast na blachach lub w formach na kilku poziomach

czas pieczenia mo¿e siê wyd³u¿yæ o 10-15 minut.

• Wilgotne wypieki (np. pizze, ciasta owocowe itp.) nale¿y przygotowywaæ na

jednym poziomie.

• Ró¿nica w poziomach, na których pieczone s¹ potrawy, mo¿e spowodowaæ w

pocz¹tkowym stadium pieczenia ró¿ne zrumienianie potraw. W tym przypadku

nie nale¿y zmieniaæ ustawieñ temperatury. Ró¿nice w rumienieniu

wyrównuj¹ siê w trakcie procesu pieczenia.

2 Gdy pieczenie trwa d³ugo, piekarnik mo¿na wy³¹czyæ 10 minut przed up³ywem

czasu pieczenia, w ten sposób wykorzystuje siê zgromadzone ciep³o.

Dane w tabeli dotycz¹ zimnego piekarnika (o ile nie zaznaczono inaczej).

Tabela pieczenia

Rodzaj

wypieku

Funkcja piekarnika

Prowadni

Tempe-

ratura w °C

Czas

godzin:

min.

Wypiek w formach

Ciasto typu babka Termoobieg 1 150-160 0:50-1:10

Babka piaskowa/królewiec Termoobieg 1 140-160 1:10-1:30

Tort biszkoptowy Termoobieg 1 140 0:25-0:40

Tort biszkoptowy Grzejnik górny/

dolny

1 160 0:25-0:40

Spód do tortu z ciasta

kruchego

Grzejnik górny/

dolny

3 180-200 0:10-0:25