User manual

26 23
Tabuľka Pečenie múčnych pokrmov
Uvedené údaje pre trvanie pečenia predstavujú len orientačné hodnoty.
Hrubo vytlačené údaje predstavujú vždy optimálnu funkciu rúry.
Horúci vzduch Horný / dolný ohrev
Druh múčnika Teplota
v °C
Rovina zasunutia
zospodu
Trvanie
pečenia
v min
Teplota
v °C
Rovina
zasunutia
zospodu
1 rovina 2 roviny 1 rovina
Trené cesto
Bábovka 140-160 1 –- 50-70 160-180 1
Frankfurtský veniec 140-160 2 –- 45-60 150-170 1
Kráľovský / pieskový
koláč (hranatá forma)
140-160 1 –- 70-90 150-170 1
Ovocný koláč
150-170 3 –- 20-25
170-190
predhriať
2
Jemná jablková torta
150-170 1 –- 50-80
170-190
predhriať
1
Krehké cesto
Tvarohová torta
(750 g tvarohu)
–- –- –-
60-90 + 10
min.
zvyškové
teplo
170-190 1
Obložená ovocná torta 150-170 1 –- 50-60 170-190 1
Tvarohový koláč na
plechu
–- –- –- 60-80
160-180
predhriať
3
Lístkové cesto
Francúzska jablková
torta
150-170
predhriať
1 –- 35-50
180-200
predhriať
1
Piškótové cesto
Piškótová torta (DIN) 140-160 1 –- 20-40 160-180 2
Ovocný koláč 140-160
predhriať
3 1+3 15-25
170-180
predhriať
3
Piškótová roláda 150-170
predhriať
3 –- 10-20
180-200
predhriať
3
Kysnuté cesto
Bábovka 140-160 1 –- 45-60 160-180 1
Kysnutý koláč, pletenka
150-170 3 –- 30-40
170-190
predhriať
3
Maslový / cukrový
koláč, osie hniezdo
160-170 3 –- 25-30
180-200
predhriať
3
Koláč s mrveničkou 150-170 3 1+3 20-40 170-190 3
Jablkový koláč
posypaný mrveničkou
150-160 3 –- 35-50 170-190 3
Tvarohový koláč na
plechu
140-160 3 –- 45-50
170-190
predhriať
3
Vianočka (500 g múky) 140-160 2 –- 40-70 150-170 1
Horúci vzduch + Horný / dolný ohrev
Druh pokrmu Teplota v °C
Rovina zasunutia
zospodu
Univ.
pekáč v
rovine
Trvanie
pečenia
v
minútach
1 rovina 2 roviny
Jahňacie mäso
Jahňacie stehno (1800 g) 170-180 2 –- 1 90
Hydina
Kurča 160-180 2 –- 1 55-65
Kačica (2000-2500 g) 150-160 2 –- 1 90-120
Hus (4500 g) 150-160 2 –- 1 150-180
Morka (5500 g) 150-160 2 –- 1 150-180
1 kg morčacej rolády, na cm
výšky
150-160 2 –- 1 11-13
Menšie kusy na plechu
Klobásy 220-230
prehriať
3 4+2 –- 10-15
Rezne alebo kotlety, obaľované 240-250
prehriať
3 4+2 –- 13-15
Frikadelky 220-230
prehriať
3 4+2 –- 15-20
Ryby
Pstruhy á 200-250 g 200-210 3 4+2 –- 15-20
4 filety zo pstruha
(hmotnosť á 200g)
170-180 3 4+2 –- 10-20
Filety zo zubáča, obaľované,
celková hmotnosť cca. 1 kg
190-200 3 4+2 –- 25-30