User manual

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Tabela para fazer conservas
Os tempos e as temperaturas de cozedura indicados são apenas valores de
referência
Tipo alimento
Tempe-
ratura
em
°C
Reduzir a
ponto de
pérola
Min.
Manter a
fervura
a 100°C
Min.
deixar no
forno
desligado
Frutos vermelhos
Morangos, mirti-
los, framboesas,
groselhas maduras
160-170 35-45 - -
groselhas verdes 160-170 35-45 10-15 -
Fruta de caroço
Pêras, marmelos,
ameixas
160-170 35-45 10-15 -
Legumes
Cenouras 160-170 50-60 5-10 60
Cogumelos 160-170 40-60 10-15 60
Pepinos 160-170 50-60 - -
Pickles mistos 160-170 50-60 15 -
Couve-rábano, er-
vilhas, espargos
160-170 50-60 15-20 -
Feijões 160-170 50-60 - -
Puré de ameixas
150-160
50
45
-6-8 horas
-
-