User manual

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Tabla de cocción
Los tiempos de cocción indicados son valores orientativos.
Las recomendaciones de métodos de cocción, niveles y temperaturas apa-
recen en negrita.
Aire caliente ¥ Calor Sup+Inf ¡
Producto
Tempera-
tura en °C
Nivel
Tempera-
tura en °C
Nivel
Tiempo
de coc-
ción en
minutos
Masas removidas
Repostería re-
donda o de mol-
de
150-170 1 160-180 1 50-70
Cake 140-160 1 150-170 1 70-80
Base para tartas
de fruta
150-170 3 170-190 2 20-25
Tarta de manzana
extrafina
150-170 1 170-190* 1 45-60
Repostería rápi-
da
150-170 3 180-190 3 20-30
Pastaflora
Tarta de queso 140-160 1 170-190 1
60-90 +
10 min.
en el
horno
apagado
Tarta de fruta cu-
bierta
150-170 1 170-190 1 50-60
Tarta de queso
en la bandeja
--- --- 160-180 2 50-70
Hojaldre
Tarta de manzana
francesa
150-170 1 190-200* 1 40-50