User manual

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Asar
Para asar, utilice la función de horno Aire caliente ¥.
Fuente
• Para asar se puede utilizar cualquier recipiente refractario (¡observe las in-
dicaciones del fabricante!)
• En fuentes con asas de material sintético, preste atención a que sean re-
sistentes al calor (¡observar las indicaciones del fabricante!).
• Los asados grandes se pueden preparar directamente en la bandeja
universal o en la parrilla con la bandeja universal colocada debajo
(p.ej. pavo, ganso, 3-4 pollos, 3-4 codillos).
• Para todas las carnes magras recomendamos utilizar para asar una
fuente con tapa (p.ej. asado de ternera lechal, asado a la vinagreta, esto-
fado de ternera, carne congelada). De este modo, la carne queda más ju-
gosa.
• Todas las carnes que tienen que formar una costra se pueden asar en una
fuente sin tapa (p.ej. asado de cerdo, picadillo, asado de cordero o de
carnero, pato, 1-2 codillos, 1-2 pollos, aves pequeñas, rosbif, solomillo,
caza).
3 ¡Al asar en una fuente, el horno se ensucia menos!
Indicaciones para la tabla de asado
En la tabla encontrará, para distintos tipos de carnes, indicaciones sobre la
función de horno adecuada, el ajuste de temperatura, el tiempo de cocción
y el nivel. Las indicaciones son valores orientativos.
• Recomendamos asar carne y pescado al horno tan sólo a partir de un
peso de 1 kg.
• Para evitar que se queme el jugo de carne o la grasa, recomendamos
añadir un poco de líquido en la fuente.
• Girar el asado cuando sea necesario (al cabo de 1/2 - 2/3 del tiempo de
cocción).
3 Durante la cocción, los asados grandes y las aves se deberían regar repeti-
damente con el jugo de asado. De este modo se consiguen mejores resulta-
dos.
2 Desconecte el horno aprox. 10 minutos antes de la fin de tiempo de coc-
ción para aprovechar el calor residual.