User manual

40
Pieczenie miêsa
Funkcja piekarnika TERMOOBIEG
Naczynia do pieczenia miêsa
• Do pieczenia miêsa nadaj¹ siê wszelkie naczynia ¿aroodporne (uwzglêdniæ
wskazówki producenta!)
• Du¿e pieczenie mo¿na przygotowywaæ bezpoœrednio na blasze lub na
ruszcie z pod³o¿on¹ pod niego blach¹.
• Wszystkie chude rodzaje miês zalecamy piec w naczyniu do pieczenia z
pokrywk¹. Miêso pozostaje wówczas soczyste.
• Wszystkie rodzaje miês, które powinny mieæ chrupi¹c¹ powierzchniê, mo¿na
piec w garnku przeznaczonym do pieczenia bez pokrywki.
3 Wskazówki dotycz¹ce tabeli pieczenia miêsa
Dane w poni¿szej tabeli s¹ wartoœciami orientacyjnymi.
• Zaleca siê pieczenie miêsa i ryb w piekarniku w iloœci powy¿ej 1kg.
• Aby zapobiec przypalaniu siê wyciekaj¹cego sosu lub t³uszczu, zaleca siê
nalanie niewielkiej iloœci p³ynu do naczynia, w którym siê piecze.
• W razie potrzeby obróciæ pieczeñ (po 1/2 - 2/3 czasu pieczenia).
• Du¿e pieczenie i drób polewaæ kilkakrotnie podczas pieczenia powsta³ym
sosem. Daje to lepszy efekt pieczenia.
• Piekarnik nale¿y wy³¹czyæ ok. 10 minut przed up³ywem czasu pieczenia,
pozwoli to na wykorzystanie zgromadzonego ciep³a.
Tabela pieczenia
Produkty do pieczenia
TERMOOBIEG
Tempe-
ratura w °C
Poziom wsadu Czas
pieczenia
w minutach
1 poziom 2 poziom
Wieprzowina
1 kg pieczeni wieprzowej
(karkówka, szynka, pieczeñ
zwijana), 1 cm wysokoœci
150-160 1 --- 14-20
Miêso peklowane, 1 cm
wysokoœci
150-160 1 --- 10-15
Pieczeñ rzymska 160-170 1 --- 60-70